Son dakika Yöresel Lezzet haberleri ile ilgili Gazete Vatan adresinde yer alan tüm haberlere bu sayfadan ulaşabilirsiniz. Geçmişte yaşanan Yöresel Lezzet ile ilgili gelişmeler, bugün yayınlanan güncel haberler ve çok daha fazlasını Yöresel Lezzet haber sayfamızda bulabilirsiniz.
haberleri sayfasında son dakika yaşanan yöresel lezzet gelişmeleri de dahil olmak üzere 301 yöresel lezzet haberi bulunmuştur. Tüm yöresel lezzet haberleri aşağıda listelenmiştir.
Yozgat’ta yıllardır yapılıyor! Şişeye dolduruluyor, yıllarca saklanıyorYozgat’ın Çekerek ilçesine bağlı Kuruçay köyünde kış hazırlıkları, geleneksel şişe tarhanasıyla sürüyor. Güneşte kurutulmadan sıcak sıcak şişelere doldurulan yöresel lezzet, pratik hazırlanışı ve uzun süre saklanabilmesiyle dikkat çekiyor.
Konya’nın dağlarında yetişiyor! Faydaları saymakla bitmiyorKonya’nın Ilgın ilçesine bağlı Çiğil Mahallesi’nde, sonbaharın gelmesiyle birlikte dağlık alanlarda kendiliğinden yetişen kırmızı alıçların hasadı başladı. Doğal ortamında yetişen ve parlak kırmızı rengiyle dikkat çeken alıçlar, yöre halkı tarafından toplanarak sofralara taşınıyor.
Çorum'un coğrafi işaretli lezzeti İskilip dolması ünlü şeflere ikram edildiÇorum'un binlerce yıllık tarihi, kültürü ve gastronomi mirası San Sebastian Gastronomika'da dünya sahnesine taşındı. Çorum'un dünyaca ünlü gastronomi buluşmasındaki etkinliklerinden birinde, coğrafi işaretli İskilip dolmasının tarihçesi ve hazırlanışı anlatılarak ünlü şeflere ikram edildi.
Güz geldi, Elazığ'ın meşhur lezzetinin yapımına başlandıElazığ'da üzüm ve ceviz hasadıyla birlikte coğrafi işaret tescilli orcik yapımına başlandı. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan yöresel lezzet, Türkiye'nin 81 ilinin yanı sıra Almanya, Hollanda ve Rusya'dan da talep görüyor.
Dağlardan saatlerce yürüyerek toplanıyor! Kilosu 250 TL’ye satılıyorÇorum’un Osmancık ilçesinde dağ köylerinden saatlerce yürünerek toplanan ve yörede ‘kalınca mantarı’ olarak bilinen mantarlar, Yoğurt Pazarı’nda satışa sunuluyor. Osmancık ve Kargı ilçeleri ile Sinop’un Boyabat ilçesine bağlı köylerden toplanan mantarın kilosu 200 ile 250 TL arasında değişen fiyatlarla satılıyor.
Sinop'ta balıkçılar ‘kestane karası’nı beklemeden tuzluyorSinop’ta balıkçılık yapan Mert Kanal, kentte uygulanan geleneksel balık tuzlama yöntemlerini anlatarak, lakerda yapımında ince tuz kullanıldığını ve ürünün kısa sürede tüketildiğini söyledi. Kanal, balığın yağlandığı dönemi ifade eden "kestane karası" havasını bekleyenlerin zaman zaman balık bulmakta zorlandığını belirterek, iyi balığı bulduğu zaman hemen tuzladığını ifade etti.
Mersinde 20 gün gece gündüz sürecek kesintisiz mesai başladı: Odun ateşinde beyaz toprakla pişiriliyor!Mersin'in Mut ilçesinde bağ bozumu heyecanı yaşayan çiftçiler, hasat ettikleri üzümleri geleneksel yöntemlerle doğal pekmeze dönüştürüyor. İlçeye bağlı yaklaşık 800 rakımlı Alaçam Mahallesi'nde üreticiler, yüzyıllardır süregelen imece usulüyle "şıhrana" adı verilen özel pişirim alanlarında gece gündüz demeden mesai yapıyor.
İnegöl’de bir ilk! Şehrin lezzet haritası gastronomi festivali ile dünyaya açılıyor- İnegöl Belediyesi, 4-6 Eylül tarihleri arasında ilk kez düzenlenecek "İnegöl Gastronomi Festivali" ile şehrin zengin mutfak kültürünü, yöresel ürünlerini ve tarımsal değerlerini ziyaretçilerle buluşturmaya hazırlanıyor. Heykel Meydanında gerçekleştirilecek festivalde yüzlerce yöresel lezzet tanıtılırken; atölyelerden panellere, gastro şovlardan kültür sanat etkinliklerine kadar dopdolu bir program İnegöllülerle buluşacak.
Kilis'te tescilli lezzetin sırrı çözüldü! 20 yıllık usta Oruk kebabının sırrını verdi: İşte Antep usulüyle arasındaki o farkKilis mutfağının en önemli yapı taşlarından biri olan ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen ünlü "Oruk Kebabı", sofraları süslemeye devam ediyor. Kilis'te 20 yılı aşkın süredir ocak başında ter döken usta kebapçı Gençoğlu, çocukluğundan beri içinde olduğu mesleğin inceliklerini ve bu tescilli lezzetin püf noktalarını ilk kez paylaştı. Koyun etinin özel baharatlar, sarımsak ve yörede 'simit' olarak adlandırılan ince bulgurla buluştuğu bu eşsiz lezzet için usta isim, "En kritik nokta kıvam ve yoğurmadır, yoksa kebap dağılır" uyarısında bulundu.
Ekiminde hiçbir masraf yok! Şimdi hasat zamanı, fiyatı bin liraKütahya’nın Hisarcık ilçesi ve çevresinde etkili olan yağışların ardından doğada kendiliğinden yetişen kuzugöbeği mantarları toplanmaya başlandı. Çanakkale'nin sınırları içerisinde kalan Kazdağları'nın eteklerindeki Bayramiç dağ köylerinde vatandaşlar, kilosunun fiyatı bin liradan kuzugöbeği mantarı toplayarak gelir elde ediyor.
Yılda sadece 30 gün var! Kayseri'de Ramazan mesaisi başladı: Kilosu 900 lira ama yetişmiyorKayseri’de Ramazan pidesi kadar kutsal, pastırma kadar vazgeçilmez bir gelenek yeniden canlandı! Yılda sadece 30 gün üretilen, Kayserililerin misafirliğe giderken eli boş gitmemek için ilk tercihi olan 'Sucuk İçi', kasap ve pastırmacı tezgahlarını süslemeye başladı. 50 yıllık esnaf Mehmet Akçakoyunlu'nun 'İftarda olmazsa olmazdır, iştah açar' dediği, 7 çeşit baharatla harmanlanan bu eşsiz ara sıcak, kilosu 900 liradan kapış kapış gidiyor.
Manisa Turgutlu'da Ramazan mesaisi: Tezgaha çıktığı an tükeniyor! Yurt dışından bile istiyorlarManisa’nın Turgutlu ilçesinde bayat ekmeği değerlendirme kültürüyle doğan, ancak zamanla bir gurme lezzetine dönüşen 'Ekmek Dolması' geleneği fırınları hareketlendirdi. Dört nesildir aynı ustalıkla hazırlanan ve tanesi 50 liradan satışa sunulan özel dolmalık ekmekler, Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi oldu. İçinin boşaltılıp kıymalı harçla doldurulmasıyla hazırlanan bu yöresel lezzet, İzmir ve çevresinin yanı sıra gurbetçilerin de gözdesi. Fırın ustası Şaban Çiçek'in 'Yapımı büyük ustalık istiyor' dediği bu özel ekmekler, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte tükeniyor.
Ramazan'ın vazgeçilmezi için yoğunluk başladı! Talep patladı, Mersin'den tüm Türkiye'ye gönderiliyorRamazan ayının ilk günüyle birlikte Mersin’in geleneksel lezzeti kerebiç, tatlıcı tezgahlarını süslemeye başladı. Çöven otu kökünden elde edilen özel kaymağı ve fıstıklı-cevizli dolgusuyla bilinen bu hafif tatlı, iftar sofralarının vazgeçilmezi oldu. Geçmişte sadece Ramazan ayında üretilen ancak artık yıl boyu tüketilen kerebiç için Mersin’de üretim kapasitesi iki katına çıkarıldı. İl dışından gelen yoğun talepler ise kargoyla karşılanıyor. Peki, gerçek Mersin kerebiçi nasıl yapılır? Fiyatları ne kadar oldu?
Apartman dairesinde üretmeye başladılar, Avrupa sofralarına taşıdılar! Gümüşhaneli karı koca el birliğiyle geleneksel lezzeti dünya markası yaptılarGümüşhane'de 16 yıl önce 'her evde yapılıyor, kime satacaksın?' eleştirilerine kulak tıkayan Ali ve Havva Doğan çifti, bugün yöresel lezzet sironu dünyaya pazarlıyor! Bir apartmanın bodrum katında anne ve babalarının desteğiyle başladıkları üretim yolculuğu, bugün Organize Sanayi Bölgesi'ndeki bin metrekarelik dev tesiste ve Avrupa'ya uzanan ihracat ağında devam ediyor. KOSGEB desteğiyle büyüyen, 10 kişiye istihdam sağlayan ve Hollanda sofralarına kadar giren bu tescilli lezzetin, zorluklardan başarıya uzanan ilham dolu hikayesi
Bahçelievler'de çiğköfte su gibi aktı! 5 ton çiğköfte ücretsiz dağıtıldıBahçelievler Belediyesi tarafından gerçekleştirilen "5. Geleneksel Doğu Güneydoğu Çiğ Köfte Festivali" renkli görüntülere sahne oldu. 5 ton çiğ köftenin dağıtıldığı festivale katılan binlerce vatandaş hem yöresel lezzetleri tattı hem de doyasıya eğlendi.
Yöresel Lezzet ile ilgili olan tüm haberleri bu sayfa üzerinden görüntüleyebilirsiniz. Haberlerin detaylarını okumak ve diğer görselleri incelemek istiyorsanız haberbaşlıklarına tıklayabilirsiniz. Önceki yöresel lezzet haberlerini görmek için Daha Fazla İçerik Göster butonunu kullanabilirsiniz.
