Balıkçılardan yılların sırrı! Tuzlama yöntemiyle 2 yıl dayanıyor
Sinop’ta yıllardır sürdürülen geleneksel tuzlama yöntemi, palamut ve lakerda hazırlığında kullanılmaya devam ediyor. Balıkçılar, kalın tuzla hazırlanan palamutun uygun koşullarda 1,5 hatta 2 yıla kadar muhafaza edilebildiğini belirtirken, daha kısa sürede tüketilecek lakerda ise ince tuzla hazırlanıyor.
