Son dakika tarihi lezzet haberleri ile ilgili Gazete Vatan adresinde yer alan tüm haberlere bu sayfadan ulaşabilirsiniz. Geçmişte yaşanan tarihi lezzet ile ilgili gelişmeler, bugün yayınlanan güncel haberler ve çok daha fazlasını tarihi lezzet haber sayfamızda bulabilirsiniz.
haberleri sayfasında son dakika yaşanan tarihi lezzet gelişmeleri de dahil olmak üzere 199 tarihi lezzet haberi bulunmuştur. Tüm tarihi lezzet haberleri aşağıda listelenmiştir.
Yaşlıların sütle, gençlerin sade tükettiği Balkan lezzeti: Baniçka böreği damak çatlatıyorSakarya'nın Hendek ilçesinde yarım asırdır aynı adreste üretilen, su, tuz ve sıvı yağ dışında hiçbir katkı maddesi içermeyen tarihi "Baniçka" böreği damak çatlatıyor. 2006 yılında devraldığı dükkanda asırlık tarifi koruyan Kenan Coşkun, halk arasında "Bulgar böreği" olarak da bilinen lezzetin özellikle yaşlılar tarafından sütle birlikte tüketildiğini belirtiyor.
Adını 2-3 saat uykuya bırakılmasından alıyor! Geleneksel tadıyla sofraları süslüyorAnadolu’nun kadim mutfak kültürüne ev sahipliği yapan Yozgat’ta, geleneksel lezzeti ‘İncir Uyutması’ sofralardaki yerini koruyor. Sadece üç malzeme ile hazırlanan ancak kıvamını alması için saatlerce uyutulan bu tatlı, hem hafifliği hem de besleyiciliği ile dikkat çekiyor.
11 çeşit baharatla hazırlanıyor, 15 gün bayatlamıyorKocaeli'nin Gebze ilçesinde 200 yıllık tarihi geçmişe sahip olan ve sadece dini bayramların öncesinde pişirilen coğrafi işaretli "Gebze Bayram Çöreği", vatandaşlardan büyük ilgi gördü. 4 ilçede ücretsiz dağıtılan ve içeriğindeki 11 çeşit baharat ile damla sakızıyla 15 güne kadar bayatlamama özelliğine sahip çörek kısa sürede tükendi.
Vatandaş bu lezzet için 11 ay bekleyip sıraya giriyor! Sadece Sakarya'da üretiliyorOsmanlı döneminden günümüze uzanan ve Türkiye'de sadece Sakarya'da yaşatılan Ramazan'a özgü kıymalı pide geleneği, bu yıl da iftar sofralarının vazgeçilmezi oldu. Normal pidelere göre daha yumuşak hamuru ve bol iç harcıyla dikkat çeken bu özel lezzet, fırınlarda hummalı bir çalışmayla hazırlanıyor. Sakaryalıların tadabilmek için 11 ay beklediği kıymalı pide, fırınlarda 130 TL'den satılırken, iç harcını kendi getiren vatandaşlar için ise 40 TL işçilik ücretiyle pişiriliyor.
Samsun'da havalar soğudu tarihi lezzet ortaya çıktı! Bunu yiyebilmek için önceden rezervasyon gerekiyorSamsun’da kış aylarının vazgeçilmez yöresel lezzetlerinden biri olan kaz tiridine ilgi, havaların soğumasıyla birlikte yeniden artmaya başladı. Soğuk günlerde hem ısıtan hem de yöre halkının sofralarında ayrı bir yere sahip olan bu geleneksel yemek, özellikle kırsal bölgelerde ve yerel işletmelerde daha sık tercih ediliyor. Kaz etinin yoğun aroması ve özel pişirme teknikleriyle hazırlanan kaz tiridi, bölgede kış mevsiminin adeta simgesi hâline gelmiş durumda. Restoranlarda bu eşsiz lezzeti tatmak isteyenler önceden rezervasyon yapmak zorunda.
Adıyaman’ın asırlık eşsiz lezzeti firik bulgurunun hasadı başladıAdıyaman’ın bereketli topraklarında yetişen, kendine özgü aroması ve yüksek besin değeriyle Türk mutfağının vazgeçilmez ürünleri arasında yer alan ve asırlardır sofralara lezzet katan firik bulgurunda hasat başladı.
Zonguldak'ta asırlık fırında ustalar bayram siparişlerine yetişemiyor: Meşe odunu ateşinde pişiyor, euro ile yarışıyor!Zonguldak’ın Devrek ilçesinde tam 114 yıldır meşe odunu ateşinde pişirilen meşhur pekmezli Devrek simidi, Kurban Bayramı tatili ve gurbetçi sezonunun aynı ana denk gelmesiyle adeta sipariş patlaması yaşıyor. 1912 yılından bu yana geleneği bozmayan tarihi fırında ustalar bayram mesaisine başlarken, bu eşsiz lezzet sadece Türkiye içi değil; Almanya ve Belçika gibi Avrupa ülkelerine de kargoyla gönderiliyor.
Diyarbakır'da 2 bin yıllık Roma menüsü yeniden pişirildi!Diyarbakır’ın tarihi simgelerinden Zerzevan Kalesi, "Türk Mutfağı Haftası" kapsamında eşine az rastlanır bir gastronomi etkinliğine ev sahipliği yaptı. ‘Bir Sofrada Miras’ temasıyla düzenlenen organizasyonda, Antik Roma döneminin ünlü yemek yazarları Apicius, Yaşlı Cato ve Plutarkhos’un yüzyıllar önce kaleme aldığı orijinal reçeteler günümüze taşındı. Arkeolojik kazılarda elde edilen pişirme kapları ve sosluklardan yola çıkılarak hazırlanan 2 bin yıllık antik yemek, tatlı ve içecekler, davetlilere ikram edilerek zamana meydan okuyan bir lezzet köprüsü kuruldu.
Samimiyet arayanların mekanı! Bu çayın fiyatını içen belirliyorBolu'nun Yeniçağa ilçesinde 85 yıldır hizmet veren tarihi kahvehanede tüp, elektrikli ısıtıcı ve deterjan kullanılmıyor. Çayın sadece odun ateşinde demlenip, bardakların elenmiş odun külüyle yıkandığı işletmede müşteriler içtikleri çayın ücretini kendileri belirliyor.
800 yıllık Selçuklu mirası saray gurme lezzet arayanların yeni mekanı oldu!Tokat’ın tarihi mirası, İpek Yolu’nun izlerini bugün modern bir lezzet durağı olarak yaşatmaya devam ediyor. Tokat’ın Pazar ilçesinde, 13’üncü yüzyıldan günümüze sapa sağlam ulaşan Mahperi Hatun Kervansarayı, hem mimarisiyle hem de yeni işleviyle dikkat çekiyor. Selçuklu Sultanı 2. Gıyaseddin Keyhüsrev’in eşi tarafından inşa ettirilen bu dev eser, asırlar boyu tüccarları ağırladıktan sonra bugün restoran olarak turizme hizmet veriyor.
Tarihin gölgesinde gastronomi şöleni! Didim'de kültür ve lezzet bir aradaEge’nin önde gelen turizm merkezlerinden Didim’de, Turizm Haftası kapsamında düzenlenen etkinlik yoğun katılımla gerçekleştirildi. Didim Belediyesi tarafından organize edilen programda, tarihi Apollon Tapınağı çevresinde kültür, lezzet ve ritim bir araya geldi.
Lüleburgaz'ın ilk tescilli lezzeti! Ahmetbey Köftesi coğrafi işaret aldıKırklareli’nin dünyaca ünlü lezzet durağı Ahmetbey, tarihi bir başarıya imza attı! Lüleburgaz Ticaret ve Sanayi Odası ile Trakya Kalkınma Ajansı’nın titiz çalışmaları sonucunda, "Ahmetbey Köftesi" Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından resmen tescil edildi. Lüleburgaz’ın ilk coğrafi işaretli ürünü olma unvanını kazanan bu eşsiz lezzet, sadeliği, doğallığı ve kömür ateşindeki ustalığıyla artık bir dünya markası olma yolunda.
Türkiye'nin ilk coğrafi işaretli su ürünü olan Lakerda'nın üretimi başladıTürkiye'de su ürünleri alanında coğrafi işaretli ilk ürün olan ve 3 bin yıllık geçmişe sahip Sinop Lakerda'sına yönelik Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı desteğiyle kurulan Lakerda ve Su Ürünleri Üretim Tesisi'nde üretim başladı.
Erzincan'ın iki hazinesi koruma altında! Üreticinin yüzü gülüyor: Artık dünya mirasıErzincan’ın gastronomi dünyasındaki gücü tescillendi! Yok olma tehlikesi altındaki geleneksel gıda ürünlerini korumayı amaçlayan uluslararası Slow Food topluluğu, KUDAKA’nın başvurusuyla Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümünü "Ark of Taste" (Lezzet Sandığı) listesine aldı. İtalya’da temelleri atılan bu küresel hareketin koruma kalkanına giren Erzincan lezzetleri, artık sadece Anadolu’nun değil, dünyanın ortak kültürel mirası olarak kabul ediliyor. Bu tarihi adım, Erzincan’ın gastronomi turizminde yeni bir çağ başlatmaya aday!
2 bin yıllık antik lezzet: Amasya misket elması şimdi de tatlısıyla dünya markası oluyor!Amasya’nın 2 bin yıllık mirası olan meşhur misket elması, tarihi Yalıboyu evlerinden restoranlara kadar kentin her köşesinde "elma tatlısı" olarak yeniden hayat buluyor. Hibiskus, tarçın ve kaymağın eşsiz uyumuyla hazırlanan bu özel tatlı, hem yerli hem yabancı turistlerin bir numaralı tercihi haline geldi. Usta şeflerin ve genç yeteneklerin titizlikle hazırladığı bu antik lezzet, Amasya’nın gastronomi turizmindeki yeni kozu olmaya aday.
Gaziantep’te bayram sofraları gelenekle lezzeti buluşturuyorTürkiye’nin gastronomi başkentlerinden biri olarak gösterilen Gaziantep’te bayram sofraları bu yıl da zengin menüleri ve köklü gelenekleriyle dikkat çekiyor. Ailelerin bir araya geldiği bayram sabahlarında kurulan sofralar, hem kültürel mirası yaşatıyor hem de misafirperverliğin en güzel örneklerini sergiliyor.
Tekirdağ'da Osmanlı'dan kalan son emanet! Sadece tek bir aile yapıyor, bir hafta beklemeden yenmiyorTrakya'nın Ramazan klasiği, 4 nesildir aynı aile tarafından yaşatılıyor. Sadece şeker ve fındıktan üretilen, hiçbir katkı maddesi içermeyen "Şakşaki Şekeri", bakır kazanlarda bir hafta süren zahmetli bir yolculuğun ardından sofralara ulaşıyor. Mehmet Ilıca: "Bizden başka yapan kalmadı, gelenek yaşasın diye uğraşıyoruz."
Kahramanmaraş’ın tek bir mahallesinde yapılıyor! İftarın gizli kahramanı: Kapış kapış gidiyor, ustası sırrını verdiGastronomi dünyasının parlayan yıldızı Kahramanmaraş, Ramazan ayında damakları şenlendiren asırlık bir lezzetle gündemde: Fıstıklı Şekerli Börek. Tarihi Mağralı Mahallesi’nde usta ellerde şekillenen bu eşsiz lezzet; yarım yağlı tuzsuz peynir, bol Antep fıstığı, tereyağı ve şekerin hamurla buluşmasıyla hayat buluyor. İftar sofralarının vazgeçilmez finali olarak görülen fıstıklı börek, hem tatlı hem de tuzlu aromasının dengesiyle tadanları kendine hayran bırakıyor. İşletmeci Mustafa Gürdal’ın özel tarifiyle fırında sadece 6 dakikada pişen ve üzerine sürülen taze tereyağı ile servis edilen bu coğrafi işaret adayı lezzet, kentin gastronomi zenginliğini yansıtmaya devam ediyor.
Tarihi Lezzet ile ilgili olan tüm haberleri bu sayfa üzerinden görüntüleyebilirsiniz. Haberlerin detaylarını okumak ve diğer görselleri incelemek istiyorsanız haberbaşlıklarına tıklayabilirsiniz. Önceki tarihi lezzet haberlerini görmek için Daha Fazla İçerik Göster butonunu kullanabilirsiniz.
