Son dakika lakerda haberleri ile ilgili Gazete Vatan adresinde yer alan tüm haberlere bu sayfadan ulaşabilirsiniz. Geçmişte yaşanan lakerda ile ilgili gelişmeler, bugün yayınlanan güncel haberler ve çok daha fazlasını lakerda haber sayfamızda bulabilirsiniz.
haberleri sayfasında son dakika yaşanan lakerda gelişmeleri de dahil olmak üzere 56 lakerda haberi bulunmuştur. Tüm lakerda haberleri aşağıda listelenmiştir.
Sinop'ta balıkçılar ‘kestane karası’nı beklemeden tuzluyorSinop’ta balıkçılık yapan Mert Kanal, kentte uygulanan geleneksel balık tuzlama yöntemlerini anlatarak, lakerda yapımında ince tuz kullanıldığını ve ürünün kısa sürede tüketildiğini söyledi. Kanal, balığın yağlandığı dönemi ifade eden "kestane karası" havasını bekleyenlerin zaman zaman balık bulmakta zorlandığını belirterek, iyi balığı bulduğu zaman hemen tuzladığını ifade etti.
Balıkçılardan yılların sırrı! Tuzlama yöntemiyle 2 yıl dayanıyorSinop’ta yıllardır sürdürülen geleneksel tuzlama yöntemi, palamut ve lakerda hazırlığında kullanılmaya devam ediyor. Balıkçılar, kalın tuzla hazırlanan palamutun uygun koşullarda 1,5 hatta 2 yıla kadar muhafaza edilebildiğini belirtirken, daha kısa sürede tüketilecek lakerda ise ince tuzla hazırlanıyor.
Lakerda dünya markası oluyor! Sinoplu kadınlar hem üretiyor hem kazanıyor: 4 milyon liralık dev yatırım yüzlerce kadına istihdam sağladıSinop’un tescilli lezzeti lakerda, artık sadece sofraları değil, kadınların hayallerini de süslüyor. SOGEP kapsamında KUZKA desteğiyle hayata geçirilen dev tesiste üretime başlayan dezavantajlı kadınlar, hem aile bütçesine katkı sağlıyor hem de nitelikli üretimin merkezi oluyor. Türkiye'deki lakerda üretiminin %25’ini tek başına karşılayan Sinop, bu tesisle birlikte lakerdayı "81 İl 81 Ürün" programına dahil ederek uluslararası marka olma yolunda emin adımlarla ilerliyor.
Türkiye'nin ilk coğrafi işaretli su ürünü olan Lakerda'nın üretimi başladıTürkiye'de su ürünleri alanında coğrafi işaretli ilk ürün olan ve 3 bin yıllık geçmişe sahip Sinop Lakerda'sına yönelik Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı desteğiyle kurulan Lakerda ve Su Ürünleri Üretim Tesisi'nde üretim başladı.
Giritli ustasından öğrendi, Trabzon'da yapıyor! Türkiye'nin her yerinden sipariş alıyorTrabzon'un Yalı Mahallesi'nde yaşayan İsmail Özçilingir, 1986'da Kıbrıs'ta çalışırken Giritli ustasından öğrendiği tarifle palamut lakerdası (tuzlu balık) hazırlayarak sipariş üzerine Türkiye'nin farklı şehirlerine gönderiyor. Özçilingir palamut lakerdasının her yerde yapıldığını ancak kendi tekniğinin farklı olduğunu söylüyor.
'Yatacak yerim olmadığından kömürlükte uyuyordum'‘MasterChef Türkiye’ yarışması jüri üyelerinden, MYK Gastro Arena kurucusu şef Mehmet Yalçınkaya’nın mutfağına sızdık… Bize aşçıların ana üssü Bolu’da geçen çocukluğunun sofralarını, 11 yaşında çırak olarak girdiği kamyoncu lokantasını, Süreyya Lokantası’nda kasalarca küçük ‘çimçim karides’ ayıklarken kurduğu hayalleri, Katar Emiri’ne hazırladığı yemekleri ve onu bugünlere getiren serüvenlerini anlattı.
Yok satıyor! Talep patladı, kavanozu 350 lira...Karadeniz'de, bu sene palamut bolluğu olunca balıkçılar, lakerda yapıp, satmaya başladı. Tuzlanan palamuttan yapılan lakerda, 2 kilogramlık kavanozlarda 350 liradan satılırken, balıkçılar ise yoğun talebi karşılamaya çalışıyor.
Palamut azaldı, tüketiciler lakerdaya yöneldiKaradeniz'de, 1 Eylül'de av yasağının sona ermesiyle bolluğu yaşanan ve tezgahları dolduran palamudun avı azaldı. Sezonda avlanan ve balıkçılar tarafından tuzlanan palamudun yerini lakerda almaya başladı. Lakerda, 3,5 ile 4 kilogram arasındaki kavanozlarda 80 liradan alıcı buluyor.
Sanatı ve lezzeti bir arada sunan Firuzeİstanbul’un en önemli binalarından biri olan Şişhane’deki Nejat Eczacıbaşı Binası’nda konumlanan Firuze, son dönemin dikkat çeken mekanlarından biri.
Survivor 2017'de elenen isim belirlendi!Survivor 2017'de dün akşam eleme gecesi heyecanı yaşandı. 4 yarışmacının eleme potasında yer aldığı Survivor 2017'de adaya ve hayallerine veda eden isim Tarık Mengüç oldu. İşte Survivor 2017 eleme gecesinde yaşananlar...
Tarık Mengüç kimdir? Survivor 2017 ünlüler takımıTarık Mengüç Survivor 2017'nin en renkli simalarından biri olarak göze çarpıyor. Sanatçı kimliği ile tanınan ünlüler takımı yarışmacısı Tarık Mengüç'in bilinmeyenlerini sizler için derledik. İşte Tarık Mengüç hakkında merak edilen soruların yanıtları...
Her yemeğin mezesi ona uygun olmalıBüyükada’da bulunan Prinkipo Meyhanesi’nin sahibi Ahmet Tanrıverdi, nam-ı diğer Fıstık Ahmet yıllardır mekanında biriktirdiği anı ve lezzetleri “Prinkipo Mezeleri” adıyla Alfa Yayıncılık’tan piyasaya çıktı.
Taze balığın adresiKavak Kılçıklı Balık Restoran, balık severlerin tutkunu olduğu taze balık çeşitlerini ve birbirinden leziz mezeleri yılların deneyimiyle, İstanbul Boğazı manzarası eşliğinde müşterilerine sunuyor.
20 yıl önce kebapta devrim yaptık sıra balıktaKebap diyince akla gelen ilk isimdir Köşebaşı. 20 yıl önce Levent’te açılan restoran, bugün dünya çapında bir zincir oldu. Bugünlerde Köşebaşı‘nın ortağı Ali Akkaş‘ı başka bir heyecan sarmış durumda. “Kebapta devrim yaptım” diyen Akkaş ilk balık restoranı Köşebaşı Balık’ı, Bağdat Caddesi’nde açtı...
Özgün bir restoran AlanchaFotoğraflar: ELİF MANDANTürkiye şampiyonu bir sörfçüyken gastronomiye merak salan ve Alancha’yı açan bir isim Kemal Demirasal...
Boğaz’da şefiniz büyük sanatçılar!Fumee, bu yıl altıncısı düzenlenen Restoran Haftası’nda konuklarını Türk Sanatı’nın ustalarıyla gastronomik bir yolculuğa çıkarıyor...
Lakerda ile ilgili olan tüm haberleri bu sayfa üzerinden görüntüleyebilirsiniz. Haberlerin detaylarını okumak ve diğer görselleri incelemek istiyorsanız haberbaşlıklarına tıklayabilirsiniz. Önceki lakerda haberlerini görmek için Daha Fazla İçerik Göster butonunu kullanabilirsiniz.
