Son dakika Gaziantep mutfağı haberleri ile ilgili Gazete Vatan adresinde yer alan tüm haberlere bu sayfadan ulaşabilirsiniz. Geçmişte yaşanan Gaziantep mutfağı ile ilgili gelişmeler, bugün yayınlanan güncel haberler ve çok daha fazlasını Gaziantep mutfağı haber sayfamızda bulabilirsiniz.
haberleri sayfasında son dakika yaşanan gaziantep mutfağı gelişmeleri de dahil olmak üzere 98 gaziantep mutfağı haberi bulunmuştur. Tüm gaziantep mutfağı haberleri aşağıda listelenmiştir.
Gaziantep'te imece usulü pişiriliyor, bayram boyunca bayatlamıyor! İslahiye'de kömbe mesaisi başladıGaziantep’in İslahiye ilçesinde bayramın gelişi, mutfaklardan yükselen kömbe kokusuyla belli oluyor. Kurabiyeyi andıran yapısı, mahlep ve rezenenin eşsiz aromasıyla birleşen kömbe, sadece bir atıştırmalık değil; komşuluğun ve paylaşmanın simgesi olarak sofralardaki yerini alıyor. İçeriğinde yumurta bulunmadığı için uzun süre tazeliğini koruyan bu geleneksel lezzet; tahinli, haşhaşlı, fıstıklı ve cevizli çeşitleriyle damak çatlatıyor. Kimi ev hanımları "imece usulü" kendi harcını hazırlayıp fırınlarda pişirtiyor, kimi ise bu eşsiz lezzeti bizzat ustalardan satın alıyor. İslahiye fırınlarında ise bayram öncesi yoğun bir mesai devam ediyor.
Gaziantep'in 'Siyah Altın'ı geri döndü! 45 yıldır aynı yöntemle hazırlıyor: İftar sofralarından hiç eksik olmuyorGaziantep’te iftar sofralarının değişmez şifası meyan şerbeti, Mehmet Yılmaz’ın ellerinde asırlık yöntemlerle hayat buluyor. İlkokul yıllarında çırak olarak başladığı mesleğini, bugün iki oğluyla birlikte omuzlayan 57 yaşındaki Yılmaz, "damlatma" usulüyle hazırladığı şerbetiyle kentin yaşayan efsanesi oldu. Fırat Nehri kıyısından gelen meyan köklerini buzla demleyen usta, bu kadim geleneği yok olmaktan kurtarıyor.
Gaziantep'in tescilli lahmacunu! Onu özel yapan bu sırda saklıGaziantep'in önemli lezzetlerinden olan ve Avrupa Birliği (AB) tarafından coğrafi işaret alarak tescillenen ‘Antep Lahmacunu' kentte kıyma, maydanoz, sarımsak, domates, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanıyor.
Gaziantep’te 11 ay beklenen gün geldi: Mahlep kokusu şehri sardı! Ramazan kahkesi satışa çıktıDünyaca ünlü gastronomi kenti Gaziantep'te, Ramazan ayının sembolü haline gelen 'Ramazan Kahkesi' (Halep Kahkesi) fırınlarda taze taze çıkmaya başladı. Yılın 11 ayı büyük bir sabırla beklenen bu özel lezzet, Tokat’ın Niksar ilçesinden gelen özel mahlebi, bol susamı ve zeytinyağlı yumuşak dokusuyla iftar ve sahur sofralarının baş tacı oluyor. 40 yıllık kahke ustası Hüseyin Aslansoy liderliğindeki ekipler, günlük 350 kilogramlık üretimi yetiştirmek için hummalı bir çalışma sürdürüyor.
Ramazan öncesi Gaziantep'te başladı: 11 ayın sultanı gelmeden gelmeden yapılıyor2026 Ramazan için geri sayım başladı. Gazianteplilerin onlarca yıldır yaptığı ve bir gelenek haline gelen Him basma, bu yıl da şehirdeki insanları bir araya getiriyor. Oruç tutulacak günleri göz önüne alarak bir araya gelmeyi ifade eden him basma hakkında detayları derledik.
Gaziantep’in vazgeçilmez lezzeti: Firik Pilavı ile sofralar sıcacıkGaziantep’in geleneksel lezzetlerinden firik pilavı, hem doyurucu hem aromasıyla kış sofralarının vazgeçilmezi oluyor; et, tavuk veya sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, yöresel mutfağın eşsiz tatlarından biri olarak öne çıkıyor.
Gaziantep'in tescilli kahvesi kışın vazgeçilmezi olduGaziantep mutfağına ait özel lezzetlerden birisi olan ve Türkiye’de coğrafi işaret tescilinin alınmasının ardından Avrupa Birliği’nde de tescillenen menengiç kahvesi, sağlığa faydaları nedeniyle kış aylarında yoğun olarak tüketiliyor.
Gaziantep’te soğan kebabı sezonu açıldı! Adeta doğal antibiyotikGaziantep’te kış aylarında sofraların vazgeçilmez lezzeti olan soğanın kebabı sezonu başladı. Anadolu Mutfağını Araştırma Geliştirme ve Koruma Derneği Başkanı Şef Tahir Tekin Öztan, gribe karşı uyararak sofralarda bol bol soğan ve soğan kebabı tüketilmesini önerdi.
Gaziantep'in meşhuru kış gelince ortaya çıktı: Halsizlik bırakmıyorGaziantep'in eşsiz kış lezzetlerinden biri olan soğan kebabı, lezzetinin yanı sıra kış aylarında doğal antibiyotik olduğu ve enfeksiyonlara karşı bağışıklık kazandırdığı için vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
Gaziantep mutfağının vazgeçilmezi, dünyanın tercihi oldu! 15 günde oluyor, 150 liraya kapış kapış gidiyorGastronomi kenti Gaziantep, geleneksel yemeklerinin vazgeçilmezi olan sebze kurutmalıkları sezonunu açtı. Hem yerel mutfağın hem de dünya mutfaklarının tercih ettiği bu lezzetler, özellikle kış aylarında yemeklere lezzet katmak için kullanılıyor. Gaziantep’in zengin mutfağında, domates, biber, patlıcan gibi sebzeler, geleneksel yöntemlerle kurutulup uzun süre saklanabiliyor. Sebze kurutmalıkları, özellikle etli yemekler, çorbalar ve mezelerle birlikte mükemmel bir uyum sağlıyor. Gaziantep’in bu yöresel lezzetleri, hem bölge halkı hem de turistler tarafından büyük ilgiyle tüketiliyor, şehrin mutfak kültürünü daha da tanınır hale getiriyor.
Gaziantep’in mutfak ve kültür zenginliği yeniden dünya sahnesinde! Festival başlayacakGaziantep Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın hayata geçirdiği “GastroAntep Kültür Yolu Festivali”, 14-22 Eylül 2024 tarihlerinde gerçekleşecek. Festival, Gaziantep’in benzersiz mutfak kültürünü tanıtmakla kalmayacak, aynı zamanda geniş kapsamlı kültürel ve sanatsal etkinliklerle katılımcılarına dolu dolu bir program sunacak.
Soğan Kebabı nasıl yapılır? Soğan kebabı tarifi ve yapılışıGaziantep mutfağında önemli bir yere sahip yemekler arasında bulunan soğan kebabı, yöre halkı tarafından havaların soğuduğu, grip ve nezle gibi rahatsızlıkların yoğun olarak görüldüğü dönemlerde tüketiliyor. Peki, Soğan Kebabı nasıl yapılır? Soğan kebabı tarifi ve yapılışı...
Antep Lahmacun nasıl yapılır? Evde lahmacun tarifi yapılışıCorona virüs nedeniyle evde kalma sürecinde en çok aratılan yemek tarifleri arasında lahmacun tarifi geliyor. Çoğu iş yerinin kapalı olması ve virüsün yayılabileceği endişesi ile pek çok kişi evde lahmacun yapımını araştırıyor. Özellikle Güney Doğu Bölgesi Mutfağı’nda önemli bir yeri olan lahmacunun tarifi yöreye, bölgeye ve hatta şehirlere göre bile değişiyor. Gaziantep Mutfağı’nda ön plana çıkan lezzetlerden biri de lahmacun. Peki, Evde Antep Lahmacun nasıl yapılır? İşte Gaziantep Lahmacun tarifi ve yapılışı…
Gaziantep Mutfağı ile ilgili olan tüm haberleri bu sayfa üzerinden görüntüleyebilirsiniz. Haberlerin detaylarını okumak ve diğer görselleri incelemek istiyorsanız haberbaşlıklarına tıklayabilirsiniz. Önceki gaziantep mutfağı haberlerini görmek için Daha Fazla İçerik Göster butonunu kullanabilirsiniz.
