Arda Türkmen'den 20. gün iftar menüsü: İftara ne yemek yapsam? İftara ne pişirsem? (13 Mayıs 2020)

On bir ayın sultanı Ramazan ayında güzel sofralar kurmak isteyenler, 'Bugün ne pişirsem?' 'Akşama ne yapsam?' 'İftara ne yapsam?' 'İftara ne pişirsem?' sorularının yanıtını araştırıyorlar. İftar saati yaklaşırken iftara ne yapsam diye düşünenler için Arda Türkmen pratik ve nefis yemek tarifleri hazırladı. Kanal D'nin en çok izlenen yemek programı Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda bugün iftar menüsünde güveçte sebzeli köfte, zeytinyağlı fasulye ve yassı kadayıf bulunuyor. Güveçte sebzeli köfte, zeytinyağlı fasulye ve yassı kadayıf tariflerini ve nasıl yapıldığını merak ediyorsanız haberimize mutlaka göz atın. İşte Arda Türkmen'den aileniz için kolay ve pratik iftar menüsü tarifleri ve yapılışları...

GÜVEÇTE SEBZELİ KÖFTE TARİFİ

Malzemeler;

500 gr. kıyma

1 adet soğan - rende

1/2 su bardağı ekmek kırıntısı

Tuz/Karabiber

Sebzeler için;

4 adet soğan

8-10 adet çeri domates

4-5 diş sarımsak

Tuz / Karabiber

Kimyon

Sosu için;

1/2 su bardağı domates püsresi

2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Tuz

Karabiber

1 tutam toz şeker

1/4 su bardağı su

GÜVEÇTE SEBZELİ KÖFTE YAPILIŞI

Köfte için;

Bir karıştırma kabında kıyma, soğan, ekmek kırıntısı, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.

Hazırladığınız köfte harcından cevizden biraz büyük olacak şekilde parçalar kopartın ve yuvarlayın.

Sebzeler için;

Soğanlarınızı piyazlık doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.

Üzerine ikiye böldüğünüz çeri domates, ince doğradığınız sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip harmanlayın.

Soğanların yarısını kare güvecinizin dibine yerleştirin.

Üzerine hazırladığınız köfteleri yerleştirin.

Kalan soğanlı karışımı da köftelerin aralarına yerleştirin.

Birleştirmek için;

Ayrı bir karıştırma kabında domates püresi, ayçiçek yağı ve suyu karıştırın.

Hazırladığınız sosu köftelerinizin üzerine gezdirin.

Güvecinizin üzerini önce bir fırın kağıdı ardından folyoyla kapatın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

ZEYTİNYAĞLI FASULYE TARİFİ

Malzemeler;

¾ su bardağı zeytinyağı

2 adet orta boy soğan – ince yemeklik doğranmış

3 diş sarımsak

1 kilo taze fasulye

1 su bardağı su

1 silme yemek kaşığı toz şeker

Tuz

3 adet orta boy domates

ZEYTİNYAĞLI FASULYE YAPILIŞI

Tencerenizi ocağa alın ve zeytinyağını ilave edip ısıtın.

Soğanınızı ilave edin ve yumuşayana kadar soteleyin.

Soğanlarınız yumuşayınca içerisine sarımsak ve taze fasulyeyi ilave edip karıştırın.

Su, toz şeker ve tuzunu ilave edip kapağını kapatın.

Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 – 45 dakika pişirin.

Fasulyelerinizi ocaktan almaya 5 dakika kala domatesleri ilave edin ve ocaktan alın.

Demlenmeye bırakın.

YASSI KADAYIF TARİFİ

Malzemeler;

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 + 3/4 su bardağı un

1 tutam tuz

Çörek otu-üzeri için

Bulamak için;

2 adet yumurta

Kızartmak için;

Sıvıyağ

Süslemek için;

2 su bardağı ceviz-iri çekilmiş

Şerbeti için Malzemeler

2 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

2-3 damla limon suyu

YASSI KADAYIF YAPILIŞI

Şerbet için;

Su ve toz şekeri bir tencerede şeker eriyene kadar karıştırıp kaynatın.

Şerbet kıvamına gelince 2 – 3 damla limon suyu ekleyin ve ateşten alıp soğutun.

Hamur için;

Bir karıştırma kabında su, kuru maya ve toz şekeri çırpın.

İçerisine sütü ilave edip karıştırın.

Bir karıştırma kabına unu ekleyin ve içerisine mayalı karışım ve tuzu ilave edip bir çırpma teliyle karıştırın.

Kabın ağzını streçleyip 15 – 20 dakika mayalandırın.

Yapışmaz bir tavayı ya da bir krep tavasını ısıtın.

Hamurdan bir kepçe ile tavaya dökün üzeri hava kabarcıkları olunca çörek otundan bir tutam serpin, pişince kenara alın ve soğutun.

Dilerseniz kenarlarını düzlemek için bir makas yardımıyla kesebilirsiniz.

Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın.

Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın.

Hazırladığınız kadayıfları yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartıp soğuk şerbete atın. Kızarttığınız kadayıfları 2 dakika bekletip tabağa alın.

Servis tabağına aralarına ceviz serperek üst üste dizin.

En üzerine de ceviz serpin ve soğuk servis edin.

TARİFLERİN VİDEOLARI İÇİN TIKLAYIN