Samsun’un Atakum ilçesinde bir işletmeci, doğadan topladığı doğal ürünleri özgün bir şekilde karıştırarak bölgede bir ilki gerçekleştirdi. Yaz aylarının vazgeçilmezi haline gelen bu özel dondurma, kendine has benzersiz tadıyla büyük beğeni topluyor. Deneyenlerin bağımlısı olduğu lezzet, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin favorisi olurken, işletmeci bu yenilikçi çalışmasıyla bölge turizmine de katkı sağlamayı hedefliyor. Doğallığı ve özgün aromasıyla dikkat çeken bu dondurma, Samsun’da yaz aylarının en çok konuşulan lezzetlerinden biri haline geldi.
Atakum ilçesinde dondurma işletmecisi, tıbbi ve aromatik bitkiler arasında yer alan ısırgan otundan dondurma ve şekerleme üreterek satışa sundu. Dondurma işletmesinin sahiplerinden Orhan Aydoğan, AA muhabirine, 3 yıldır dondurmacılık yaptığını söyledi. Doğal, katkısız, sağlıklı diyabetik dondurmalar yaptığını belirten Aydoğan, ısırgan otlu dondurmayı da Samsun Büyükşehir Belediyesinin talebi üzerine "8. Samsun Yöresel Ot Yemekleri Festivali" kapsamında ürettiğini dile getirdi.
Dondurmanın hangi otla daha lezzetli ve sağlıklı olabileceği konusunda yaptıkları araştırmalar sonucunda ısırgan otlu dondurma ve şekerlemenin ortaya çıktığını anlatan Aydoğan, "Birkaç ot denedik ama en güzeli olan ısırgan otunda karar kıldık. Isırgan otu, çorbası ve yemekleri bakımından çok tüketilen bir ürün. Bunu dondurmayla birleştirmeye karar verdik." dedi.
Haberlerimizi Google'da Takip Edin
En güncel haberlere ve son dakika gelişmelerine Google üzerinden anında ulaşmak için bizifavorilerinize ekleyin.
Denemeleri sonucunda ısırgan otlu dondurma üretmeyi başardıklarını ve güzel geri dönüşler aldıklarını anlatan Aydoğan, "Isırgan otunu doğadan topladık. Sonra işlemlerden geçirerek dondurmayla birleştirdik. İnsanlara 'ısırganlı dondurma' denildiğinde şaşırıyorlar çünkü ısırgan otu normalde elimizi yakıyor, insanların anıları kötüdür bununla. Biz, onu çok güzel bir dondurmaya dönüştürdük. İnsanlar tattıklarında çok beğendi." diye konuştu.
Aydoğan, ısırgan otlu dondurmanın analizi konusunda Ondokuz Mayıs Üniversitesiyle ortak çalışma yürüttüklerini söyledi. "Isırgan otunun demir oranı yüksek." diyen Aydoğan, şunları kaydetti: "Antidiyabetik özellikli, kan şekerini dengeliyor, ödem attırıcı, iltihap söktürücü gibi sayısız özellikleri bulunuyor. Bununla daha güzel şeyler çıkartacağımızı düşündüğümüz için çalışmalarımız devam ediyor. Salebimiz, 19 Mayıs ilçemizin. Türkiye'deki tek organik sertifikalı salebimiz orada yetişiyor. Kızılırmak Deltası'nın manda sütünü kullanıyorum. Otlar da zaten Samsun yöresine ait. Tam bir Samsun ürünü ortaya çıktı diyebiliriz."