Edirne'nin Keşan ilçesine bağlı köylerde yetiştirilen, kendine has yapısıyla öne çıkan Siğilli bamyası, coğrafi işaret tescili sayesinde sofralardaki yerini korumaya devam ediyor. Tamamen insan gücüne dayanan zahmetli üretim süreciyle elde edilen bu özel ürün, üreticilerin emeğiyle tarladan pazara ulaşıyor. Üretici Eylem Yotas işin zorluğuna vurgu yaparak, 'Gündüz topluyoruz, gece çiçeğini ayırıyoruz. Ertesi gün pazara götürüyoruz. Gençler bu işi yapmak istemiyor. Kızım sabah ağlaya ağlaya geliyor. Bu yıl verim de düşük, zor bir sezon geçiriyoruz' ifadelerini kullandı.
Keşan Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 26 Aralık 2019 tarihinde yapılan başvurunun ardından, Siğilli bamyası 7 Aralık 2020 tarihinde 617 tescil numarasıyla coğrafi işaret alarak tescillendi. Siğilli, Türkmen, Kılıçköy, Boztepe, Şabanmera, Karlıköy, Kızkapan ve Karahisar köylerinde yaygın olarak yetiştirilen ürün, Sultani bamya çeşidinden elde ediliyor.
Ortalama 1,5 ile 3 santimetre uzunluğunda elle toplanan bamya, iki günde bir hasat ediliyor. Dönüm başına her toplamada 10–15 kilogram ürün elde ediliyor. Tarlada hiçbir tarım makinesi kullanılmadan tamamen insan gücüyle toplanan ürün, yerel pazarlarda ve şehir dışına gönderilerek tüketiciyle buluşuyor. Tamamen doğal yöntemlerle yetiştirilen, gübre ve sulama kullanılmadan sadece yağmur suyuyla büyüyen Siğilli bamyası, yüksek fiyatına rağmen tüketiciden yoğun ilgi görüyor. Keşanlı üreticiler için önemli bir gelir kaynağı olmaya devam ediyor.
Siğilli bamyası, koyu yeşil rengi, düzgün beşgen yapısı, tüysüz yüzeyi, küçük çekirdekleri ve sulama gerektirmemesi gibi özellikleriyle diğer bamya çeşitlerinden ayrılıyor. Kumlu ve tınlı toprak yapısıyla Keşan bölgesi, az yağışlı iklim şartlarıyla bamya üretimi için uygun bir ortam sunuyor.
Üretici Serdar Keçici, sabahın erken saatlerinden akşam saatlerine kadar süren yoğun çalışmaya dikkat çekerek, "Sıcağın altında sabah 6'da başlıyoruz, akşam 4-5'e kadar bamya topluyoruz. Domates gibi değil, tek tek toplanıyor. Tarlada fiyat 120-130 TL, pazarda 200-250 TL'ye satılıyor. İstanbul'a, Ankara'ya bile Keşan Siğilli bamyası olarak gönderiliyor" dedi.
Üretici Eylem Yotas ise işin zorluğuna vurgu yaparak, "Gündüz topluyoruz, gece çiçeğini ayırıyoruz. Ertesi gün pazara götürüyoruz. Gençler bu işi yapmak istemiyor. Kızım sabah ağlaya ağlaya geliyor. Bu yıl verim de düşük, zor bir sezon geçiriyoruz" ifadelerini kullandı.
Tarlada çalışan yevmiyeci Binnaz Kuru ise yaşadıkları zorlukları ifade ederek, "Bin TL kazanıyoruz ama yetmiyor. Ellerimiz yara oluyor, kaşınıyoruz. Gömlek giyecek halimiz yok, bantlarla çalışıyoruz. Bu bamya çok özel. Susuz yetişiyor, sadece böceklenmeye karşı ilaçlama yapılıyor. İzmir bamyasından farklı, bizimki doğal ve lezzetli" dedi.Bir diğer işçi İpek Şirin de, "Sıcağın altında tek tek toplanıyor, gece ayıklanıyor. Kolay değil. Tezgâha gelene kadar çok zahmet çekiliyor. Daha iyi şartlar hak ediyoruz" diyerek emeğe dikkat çekti.