DiyarbakırDiyarbakır Çüngüş'te kış mesaisi başladı! Dalından toplanıp ateşte kavruluyor, çevre illerden talep yağıyor!
Diyarbakır Çüngüş'te kış mesaisi başladı! Dalından toplanıp ateşte kavruluyor, çevre illerden talep yağıyor!
10.11.2026 - 09:54Güncellenme Tarihi:
NSosyal
Facebook
Twitter
WhatsappDiyarbakır’ın engebeli coğrafyası ve meşe ağaçlarıyla öne çıkan Çüngüş ilçesinde, sonbaharın gelmesiyle birlikte geleneksel menengiç kahvesi mesaisi başladı. İlçeye bağlı Karakaya Mahallesi Harmantepe mezrasında doğal ortamda yetişip hasat edilen menengiçler, zahmetli ama bir o kadar da lezzetli bir sürecin ardından kış aylarının vazgeçilmezi olan menengiç kahvesine dönüştürülüyor.
2
Çüngüş ilçesi Karakaya Mahallesi Harmantepe mezrasında hasat edilen menengiçler, çeşitli aşamalardan geçirilerek menengiç kahvesine dönüştürülüyor. Sonbahar mevsiminde toplanan menengiçler, bazen kavrularak kahvenin yanında kuruyemiş olarak, bazen de öğütülerek kış mevsiminde kahve olarak tüketiliyor.
3
4
Kuruyan menengiçler tepsiye dökülerek soba veya ateş üzerinde kavruluyor. Kavrulan menengiçler, makinelerde öğütülerek menengiç kahvesine dönüştürülür.
5
Handere mezra sakinlerinden Abbas Subaşı, her yıl menengiç kahvesi yaptığını, köylerinde menengiç kahvesinin çok meşhur olduğunu söyledi.
6
Subaşı, doğal Çüngüş menengiç kahvesine çevre il ve ilçelerden de yoğun talebin olduğunu kaydetti.
