16 Haziran iftar menüsü
Çorbası, ana yemeği, salatası ve tatlısıyla sizin için seçtiğimiz 16 haziran iftar menüsü...
16 Haziran iftar menüsü şu şekilde;
Mercimek çorbası Şiş kebap tarifi Közlenmiş sebze salatası Şekerpare tatlısı
Mercimek çorbasının malzemeleri
1,5-2 su bardağı kadar kırmızı mercimek 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvıyağ 3 yemek kaşığı un 1 tane orta büyüklükte soğan 2 tane havuç 1 su bardağı et suyu tuz Sos için; 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tereyağı su
Mercimek çorbasının yapılışı
Havuçları soğanları iyice yıkadıktan sonra doğrayın. Tencereye sıvı yağ koyuğ doğradığınız havuç ve soğanları ekleyin ve kavurmaya başlayın. Mercimek ilave edip kavurmaya devam edin. Sıcak su ilave ederek pişirmeye başlayın. Ayrı bir tencerede tereyağı eritip unu kavurmaya başlayın. Un kavrulmaya başladığında soğuk et suyu ekleyerek kıvamını hafifleştirin. Kıvamı yoğunsa biraz soğuk su ekleyebilirsiniz. Kaynadıktan sonra diğer tenceredeki malzemeleri tencereye bu tencereye alıp blenderdan geçirin. Tuz ekleyip karıştırın ve sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın. Sos için; Bir tavada tereyağını eritip salça ekleyip hafif kızdırın. Kıvamını açmak için sıcak su ilave edebilirsiniz.
Şiş kebabın malzemeleri
750-800 gram kırmızı parça et 8 tane yeşil biber 12-15 tane çeri domates 1 tane orta büyüklükte soğan 2 yemek kaşığı sıvıyağ yarım çay bardağı süt tane karabiber tuz çöp şişler
Şiş kebabın yapılışı
Sıvıyağı bir ttencerede hafif kızdırın ve üzerine yarım daire şeklinde doğradığınız soğanları, sütü, karabiber tanelerini ve tuzu ekleyip karıştırın. Etleri kuşbaşı doğrayıp yıkayıp süzdürün. Sonra soğanlı karışımla etleri harmanlayın. Ocaktan aldıktan sonra önce dışarda, biraz soğuduktan sonra da buz dolabında en az 2 saat bekletin. Domatesleri 4 biberleri 3 parçaya bölün. Çöp şişlere et, domates ve biberlerden sıra ile dizin. Elektrikli ızgarada şiş kebaplarınızı pişirin. Elektrikli ızgaranız yoksa 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip bir tavada da şiş kebabı hazırlayabilirsiniz. Servis ederken lavaş ekmeği kullanabilirsiniz.
Közlenmiş sebze salatasının malzemeleri
1 tane orta büyüklükte kırmızı biber 2 tane orta büyüklükte patlıcan 4 tane yeşil biber 2 tane orta büyüklükte domates yarım limonun suu 2 yemek kaşığı zeytinyağı birkaç dal maydanoz birkaç dal yeşil soğan
Közlenmiş sebze salatasının yapılışı
Patlıcan, domates ve biberleri folyoya sarıp bıçakla folyonun birkaç yerinde delikler açın. Hazırladığınız folyoları ocağın üstnde közleyin. Közledikten sonra kabuklarını soyun ve doğrayın. Bir kaba alıp doğradığınız sebzelerin üzerine zeytinyağı, tuz, doğranmış maydanoz ve yeşil soğan ile limon suyu katıp karıştırın.
Şekerpare tatlısının malzemeleri
200 gram tereyağı yarım çay bardağı sıvıyağ 2 tane yumurta 4 yemek kaşığı pudra şekeri 3-3,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu vanilya Şerbeti için ; 3 su bardağı şeker 3-3,5 su bardağı su birkaç damla limon suyu
Şekerpare tatlısının yapılışı
Şerbeti hazırlamak için, önce su ve şekeri kaynatıp birkaç damla limon suyunu ekledikten sonra bir taşım daha kaynatın. Soğuması için ocaktan alıp dinlendirin. Hamuru hazırlamak için, unu ve bir yumurtanın sarısını ayırıp tüm malzemeleri bir kaba alın. Unu kıvamı oluşturmak için yoğurdukça ekleyin. İyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde şekil verin. Yağlanmış fırın tepsisine şekerpare hamurlarını yerleştirin. Ayırdığınız bir yumurta sarısını şekerparelerin üzerine sürün ve çatal ile hamurların üzerine çizikler atın. Önceden 180 derece ısıttığınız fırında pişirin. fırından çıktıktan sonra soğuttuğunuz şerbeti dökün. Şerbetinin çekmesini bekledikten sonra servis edebilirsiniz.