İtalyan pizzasının gizli sırrı Erciyes'in eteklerinden çıktı! 9 ülkeye ihraç ediliyor! İtalyan pizza üreticilerinin tercihi olan bu sebze, Erciyes Dağı'nın eteklerinde yetişen sebze olduğu ortaya çıktı! Yaklaşık 5 bin dekarlık alanda üretilen ve güneşte kurutulan bu eşsiz lezzet 9 farklı ülkeye ihraç ediliyor. Üretici Yusuf Demirel, kurdukları 500 dönümlük sergi alanının Türkiye'nin en büyüğü olduğunu belirterek, 1500 ton üretmeyi hedeflediklerini söylüyor.
Erciyes Dağı'nın eteklerindeki Kayseri'nin Yeşilhisar ilçesinde 5 bin dekar alanda hasat edilen domatesler, kurutularak 9 ülkeye ihraç ediliyor. Domates üreticisi Yusuf Demirel (43), “AB ülkelerinin büyük bir bölümü bu domatese talep gösteriyor. Sıcaklık gece ne kadar düşük olursa aroması da o kadar güzel oluyor. 9 farklı ülkeye ihracat yapıyoruz” dedi.
Yeşilhisar ilçesinde yaklaşık 5 bin dekar alanda domates üretimi yapılıyor. İlçede yetişen domatesler, dolgunluğu ve aroması ile özellikle Avrupa'daki pizza üreticileri tarafından ilgi görüyor. İlçede bulunan yaklaşık 500 dönümlük tarlalardaki sergi alanlarına serilmeye başlanan yaklaşık bin 500 ton domates, güneş altında doğal yöntemlerle kurutulduktan sonra ihraç ediliyor.
İlçedeki işletmesinde 3 yıldır üretim yaptıklarını belirten işletmeci Yusuf Demirel, dünyaca ünlü İtalyan pizzalarının kurutmalık domateslerinin bir bölümünün Yeşilhisar'da kurutulan domatesler ile karşılandığını ve 9 farklı ülkeye ihracat yapıldığını söyledi.
Domatesin aromasının farklı olduğuna vurgu yapan Yusuf Demirel, “2 bin 500 dekar alanda sözleşmeli tarım ile çiftçilere üretim yaptırıyorum. Sergimiz 500 bin metrekarenin üzerinde. Erciyes’e yakın bir bölgedeyiz. Gece ve gündüz sıcaklıkları dengesiz olduğu için aroması farklı.
Avrupa Birliği ülkelerinin büyük bir bölümü bu domatese talep gösteriyor. Sıcaklık gece ne kadar düşük olursa aroması da o kadar güzel oluyor. Hedefimiz bin 500 ton kuru domates üretmek. 9 farklı ülkeye ihracat yapıyoruz. İtalya, Almanya, Yunanistan, Polonya, Rusya ve AB ülkeleri bizden kuru domates talep etti. İtalya’da aromasından dolayı çok tercih ediliyor.
Sergi alanımızda tuzlaması yapılıyor. 6-7 gün güneşte kurutuyoruz. Daha sonra da İzmir Kınık’taki fabrikamıza gönderiyoruz. Bölge çiftçisi de bu uygulamadan memnun. Burası açık hava fabrikası gibi. Türkiye’nin en büyük sergisini buraya kurduk” ifadelerini kullandı.
