Google, bu yıl boyunca en çok merak edilen, yapılışı konusunda en çok bilgiye ihtiyaç duyulan yemekleri listeledi. Aratılan bu lezzetler, hem dünyadan hem de Anadolu'dan birçok iz taşıyor. Çiğ köftesinden tacosuna kadar birbirinden farklı yemeklerin merak edildiği bu yıl, oldukça renkli sofraların hazırlandığını gösteriyor. Peki sizin için en merak edilen tarif hangisi?

Cizleme, Trakya'ya ait bir hamur işi.Mayalı hamurun tavada pişirilmesiyle yapılan yemeğe tercihe göre bal ve reçel çeşitleri eşlik ediyor.Mayalı hamurun tavada pişirilmesiyle yapılan bu yemek bu senenin en çok aratılan yemekler sırasında 10'unculuğu üstlendi

Klasik krep tariflerinden biraz daha farklı yapılan cizleme tarifi, ılık su ve maya kullanılarak yapılan şahane bir lezzet. Peki, cizleme nasıl yapılır? Tekirdağ usulü cizleme tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler, hazırlanışı ve püf noktası...

CİZLEME TARİFİ

Cizleme malzemeler

1.5 su bardağı un

1.5 su bardağı süt

1 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı aktif kuru maya

1 adet yumurta

CİZLEME YAPILIŞI

Karıştırma kabına ılık su ve kuru mayayı alın. Biraz karıştırdıktan sonra mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin.

Ardından süt ve yumurtayı ekleyerek güzelce çırpın.

Karışımın üzerine unu yavaş yavaş ekleyin ve bu esnada karıştırmaya devam edin.

Unu tamamen ekledikten sonra yavaşça karıştırın.

Karışım homojen bir hal aldığında üzerini kapatarak 30 dakika ılık bir yerde dinlendirin.

Dinlenen harcı tekrar çırpın ve yapışmaz tavaya kepçe yardımıyla dökün.

Cizlemenin bir kısmı göz göz olup kuruduktan sonra spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin.

Her cizleme de toplam 2 dakika pişirmek yeterlidir.

Tüm harç bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız cizlemelerin üzerine tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.

Listenin 9'uncu sırasına yerleşen 'Panna Cotta'nın kökü İtalya'ya uzanıyor. İsmi ‘pişmiş krema’ anlamına da gelen tatlının ana malzemesi süt ve krema olan bu tatlı, içerisindeki jelatinlerle katılaşıp kıvam alıyor. Hafif bir lezzet olan tatlı, içerisinde sos kısmı haricinde un olmadığı için glutensiz beslenenlerin de zevkle tüketebileceği tatlılar arasında yer alıyor.

Bol miktarda krema ile yapılan panna cotta tarifi, ister jelatinli isterseniz de jelatin yerine nişasta kullanarak yapabileceğiniz şahane bir tarif. Peki, panna cotta nasıl yapılır? Tadına doyamayacağınız panna cotta tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler, püf noktası ve hazırlanışı...

PANNA COTTA TARİFİ

Panna cotta malzemeler

1 su bardağı krema

1,5 su bardağı süt

Yarım çay bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı buğday nişastası

1 paket vanilin

Sosu için:

1 su bardağı ahududu ya da böğürtlen

Yarım çay bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı su

PANNA COTTA YAPILIŞI

Süt ile kremayı bir tencereye alıp çırpma teliyle 1 dakika kadar çırpın.

Şeker, nişasta ve vanilini ekleyip 1 dakika daha çırpın.

Ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.

Kaynamaya başladığında altını kısıp 2 dakika daha pişirin.

Bu esnada kaseleri suyla çalkalayıp ıslatın.

Hazırladığınız karışımı kaselere bölüştürün.

Oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra buzdolabına kaldırıp donmasını bekleyin.

Diğer yanda sos malzemelerini bir sos tenceresinde birleştirip blender’la ezerek püre haline getirin.

Püreyi ocağa alıp kısık ateşte karıştırarak pişirin.

Kıyamı koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.

Her yıl en çok aratılan yemekler arasında yer alan çiğ köfte, Türkiye'de popülerliğini sürdürüyor. Gıda sektöründe yönelen birçok insan çiğ köfte dükkanı açarak halkın nabzını yokluyor. Yöresel bir lezzetten ulusal bir lezzete dönen çiğ köfte, listenin 8'inci sırasında yer alıyor.

Hem görüntüsü hem de lezzetiyle iştahları kabartan çiğ köfte tarifi, isteğe göre etli veya etsiz olarak yapılabilir. Peki, çiğ köfte nasıl yapılır? Tadına doyamayacağınız çiğ köfte tarifi, yapılışı, hazırlanışı, püf noktası ve gerekli malzemeler...

ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

Çiğ köfte malzemeler

2,5 su bardağı ince bulgur

1,5 su bardağı sıcak su

1 çay bardağı isot

1 çay bardağı zeytinyağı

3 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

4 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı tuz

1 adet rendelenmiş soğan

1 adet limon suyu

ÇİĞ KÖFTE YAPILIŞI

Bulgurun üzerine sıcak su döküp suyu çekmesini bekleyin.

Rendelemiş olduğunuz soğanın fazla suyunu tülbent yardımıyla sıkın.

Bütün malzemeyi robot içine koyup yavaşça robottan çekin.

Arada robottun ağzını açıp kenarlara yapışan malzemeyi toparlayarak tüm malzemelerin ince çekilmesini sağlayın.

Tüm malzemelerin karıştığına emin olunca bir yoğurma kabı içerisinde bir kez karıştırıp ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.

Bol yeşillikle servis edin.

Bir Macar çorbası olan gulaş, bu sene Türkiye'de en çok aratılan 7. tarif. Etli bir tencere yemeği olan gulaş oldukça lezzetli ve bir o kadar da doyurucu bir yemek.

Macaristan mutfağının popüler lezzetlerinden birisi olan gulaş tarifi, bol etle yapılan enfes bir lezzet. Peki, gulaş yemeği nasıl yapılır? Kaç dakikada hazırlanır? Tadına doyamayacağınız Gulaş tarifi, hazırlanışı, yapılışı, malzemeler ve püf noktası...

GULAŞ TARİFİ

Gulaş malzemeler

1 kg dana kuşbaşı

3 adet soğan

3 diş sarımsak

4 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

200 ml domates püresi

1 litre su

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı mercanköşk

1 adet defne yaprağı

Gulaş yapılışı

Öncelikle tereyağı tencerede eritilir ve doğranan soğanlar da ilave edilir. Soğanların pembeleşmesinin ardından doğranan sarımsaklar atılır ve 2-3 dakika kadar kavrulur. Kuşbaşı etler tencereye alınır ve suyunu çekene kadar pişirilir. Baharatlarla birlikte mercanköşk, defne yaprağı ve domates püresi de ilave edilerek karıştırılır. Su da eklenerek un ilave edilir. Un eklenirken yavaşça karıştırılır ki topaklanma olmasın. Tencere kapatılarak bir taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte etler yumuşayana dek pişirilir.

Galette bir Fransız yemeği. Zevke göre tatlı ya da tuzlu yapılabiliyor. Galette kelimesi düz kek manasına gelen gale'den türetilmiş bir kelime. Kralların bile sofralarında olan bu yemek Türkiye'de en çok aratılan 6. yemek olmuş.

Son zamanların en popüler tariflerinden birisi olan galette tarifi, evde yapabileceğiniz ve şık sunumlarla servis edebileceğiniz bir tarif. Peki, galette nasıl yapılır? Tadına doyamayacağınız ve her lokmasında ayrı lezzet alacağınız galette tarifi. yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler, püf noktası...

GALETTE TARİFİ..

Galette malzemeler..

Tabanı için malzemeler:..

115 gram tereyağı(eritilmemiş)..

175 gram un..

1 yemek kaşığı toz şeker..

3 yemek kaşığı soğuk su..

1 yemek kaşığı soğuk elma sirkesi..

Yarım çay kaşığı tuz..

İçi harcı için;..

Yarım kg ayıklanmış çilek..

3 yemek kaşığı toz şeker..

1 yemek kaşığı nişasta..

1 limon kabuğunun rendesi..

1 tatlı kaşığı vanilya özütü..

Üzeri için;..

2 kaşık süt..

1 kaşık toz şeker..

GALETTE YAPILIŞI..

Geniş bir kaseye un, tuz ve şekeri alın, üzerine soğuk tereyağını ekleyin ve karıştırın...

Tereyağı paralandığında su ve sirkeyi ekleyin...

Oluşan hamuru bir araya getirin ve streç filme sarın, dinlenmesi için buzdolabında bekletin...

Bir kaseye çilekleri doğrayın, üzerine şeker, nişasta, limon kabuğu ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın...

Dinlendirdiğiniz hamurdan parçalar koparın ve merdane ile yuvarlaklar açın...

Hazırladığınız çilekli harçtan hamurun kenarlarında 2-3 santim boşluk kalacak şekilde ortasına yerleştirin. Ardından kalan hamuru meyvenin üzerine kapatın...

Hamurun hepsini aynı şekilde yapıp galettelerinizi hazırlayın...

Hazırladığınız galettelerin üzerine fırça yardımıyla süt sürüp toz şeker serpin...

Yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine dizdiğiniz galetteleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika kadar kontrollü şekilde pişirin.

Türkiye'de bu yıl içerisinde aratılan lezzet listesinde çoğunlukla tatlılar yer alıyor. Yapımı kısa süren pratik tatlılardan biri olan sufle, çikolata severlerin vazgeçemediği bir lezzet olarak biliniyor. Fırında kısa sürede yapılan tatlının son zamanlarda tencere yapımı yaygınlaştı.

Evde rahatlıkla yapabileceğiniz sufle tarifi ile kafede yediğiniz suflenin aynısını yapmanız mümkün. Sevdiklerinize hazırlamak için sufle tarifi arıyor ya da sufle nasıl yapılır merak mı ediyorsunuz? Sufle yapılışı ve püf noktaları haberimizde.

Sufle tarifi

Sufle malzemeleri

125 gram bitter çikolata

125 ml süt

3 adet yumurta(sarıları ve beyazları ayrılmış)

2 yemek kaşığı tereyağı

1,5 yemek kaşığı un

1/4 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı toz şeker

Sufle pişirme kaplarını yağlamak için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı kakao

Sufle servisi için;

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Sufle yapılışı

Sütü ufak bir tencereye alın ve kaynayana kadar pişirin. İçine çikolata ilave edin. Çikolata eriyince ocaktan alın. Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Üzerine 1,5 yemek kaşığı un ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Un kavrulunca çikolatalı sütlü karışımı içine yavaş yavaş ilave edin. 2 yemek kaşığı toz şeker atarak sürekli karıştırın. Daha sonra 3 adet yumurta sarısını da ilave edin ve 2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Derin bir kasede 3 adet yumurta beyazını bir cimcik tuz ile birlikte iyice köpürene kadar çırpın (kaseyi ters çevirdiğinizde akmaması lazım). Yağlanmış ve kakao kaplanmış sufle kaplarına bir parmak boşluk kalacak şeklide harcı bölüştürün ve inceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpiştirip servis edin.

Lezzetli hamurun kızgın yağla buluşmasının ardından altın sarısı rengiyle şerbete bulanmasıyla yapılan Tulumba tatlısı, Türk mutfağının biricik lezzetlerinden biri olarak ün salıyor. Özellikle evlerde okutulan mevlidlerde tatlı olarak dağıtılan tulumba, 2021 yılında aratılan yemek listesinde 4'üncü sıraya yerleşiyor.

Çıtır çıtır bir tulumba tatlısına karşı koymak oldukça zordur. Evde tulumba tatlısı yapmak ise tahmin edilenden çok daha kolay. Tadına doyamayacağınız tulumba tatlısı tarifi, hazırlanışı, malzemeler, yapılışı ve püf noktası...

TULUMBA TATLISI TARİFİ

Tulumba tatlısı malzemeleri

2 su bardağı su

2,5 su bardağı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı toz şeker

Yarım çay kaşığı tuz

3 adet yumurta

3 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı limon suyu

Şerbeti için:

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

2 yemek kaşığı limon suyu

Kızartmak için:

Ayçiçeği yağı

Tulumba tatlısı yapılışı

Tatlınızın şerbetiyle işe başlayın. Şeker ve suyu bir tencerede pişirip kaynamaya başlayınca altını kısın. Kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte 30-35 dakika daha pişirin. İçine limon suyunu da ilave edin ve ılınmaya bırakın. Şerbeti oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve iyice soğutun. Tatlının hamuru için su, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyip kaynatın. Unu eleyip kaynayan karışıma ilave edin. Tahta kaşıkla iyice karıştırın ve altını kısın. 4-5 dakika da kısık ateşte karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. Hamuru oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirip içine teker teker yumurtaları ekleyin. Yumurtaları mikser yardımıyla hamura iyice yedirdikten sonra limon suyu ve irmiği de ilave edin ve yeniden 5 dakika kadar mikserle karıştırın. Sıvı yağı tencerenize alıp hamurdan soğuk yağa krema sıkma torbası ve yıldız uçla parçalar sıkın ve altını kısık ateşte açın. Nar gibi kızaran tulumbaları yağdan alıp soğuk şerbete atın ve 2-3 dakika bekletin. Kevgir yardımıyla şerbetten aldığınız tatlılarınızı servis tabağına aktarıp servis edin.

Bu yıl Türk mutfaklarında adeta Meksika rüzgarları esti. Bölgenin en ünlü ve sevilen yemeği olan taco, Türkiye'de en çok aratılan 3'üncü yemek oldu. dünya sıralamasında da 1'inci sırada yerleşen lezzet, birçok ürünle lezzetlendirilebiliyor. Meksika sokak yemeklerinin popüler lezzeti taconun en çok tavuklu lezzeti beğeniliyor.

Tadını çok seveceğiniz taco tarifi evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif. Sevdiklerinize hazırlamak için taco tarifi arıyor ya da taco nasıl yapılır merak mı ediyorsunuz? En lezzetli taco yapılışı ve püf noktaları haberimizde.

Taco tarifi

Taco malzemeleri

8 taco kabuğu

500 gram kıyma

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 soğan

2 domates

1 kırmızı biber

1 sarı biber

1 yeşil biber

1 yemek kaşığı acı biber sosu

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber

Kimyon

Maydanoz

Taco yapılışı

Soğanı küp şeklinde doğrayıp kıyma ile birlikte tavaya alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip orta ateşte kavrulmaya bırakın. Domatesleri mutfak robotunda püre haline getirip kavrulmuş kıymaya ekleyin. Salça ve biber sosunu ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Biberleri küp şeklinde doğrayıp ayrı bir tavada az zeytinyağı ile soteleyin. Kıymaya ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Birkaç dakika pişirip ocaktan alın. Taco kabuklarını fırında ısıtın. Kıyma karışımını içlerine doldurun ve üzerlerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Son zamanların popüler tatlısı olan soğuk baklava, hiç şüphesiz 2021 yılının en sevilen tatlısı oldu. Sütlü şerbeti ve çikolatalı sunumuyla eşsiz bir lezzete sahip olan soğuk baklava, Diyarbakır tatlısı olarak da anılıyor. Türkiye'den dünyaya yayılan baklavanın sütlü nuriye ile güllaçtan esinlenerek ortaya çıkarılan bu farklı yorumunun patenti Diyarbakır’dan Yılmaz Elaldı ve ekibine ait.Hiçbir yerde bu kadar detaylı bulamayacağınız soğuk baklava tarifini öğrenmek için bu haberimizi tıklayabilirsiniz:

Diyarbakır tatlısı olarak da bilinen soğuk baklava tarifi, sütlü nuriye ve güllaçtan esinlenerek yapılmış nefis bir lezzet. Peki, evde soğuk baklava nasıl yapılır? Tadına doyamayacağınız soğuk baklava tarifi, yapılışı, hazırlanışı, püf noktası ve gerekli malzemeler...

SOĞUK BAKLAVA TARİFİ

Soğuk baklava malzemeler

Bir paket baklavalık yufka

250 gram tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

Arası için:

1 su bardağı çekilmiş fıstık

Üzeri için:

1 çay bardağı bitter çikolata

Yarım çay bardağı şeker

Şerbeti için:

5 su bardağı süt

2 su bardağı şeker

SOĞUK BAKLAVA YAPILIŞI

İlk olarak şerbeti hazırlayın.

Bunun için tencereye sütü ve şekeri alın, kaynatın.

Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, bu şekilde 15 dakika daha kaynatın.

Tereyağını ve sıvı yağı tavada eritin.

Yağ ılıdıktan sonra tatlı tepsisini yağlayın.

Baklava hamurlarını üçerli olacak şekilde tepsiye dizin.

Her 3 katta bir araları yağlayın.

3 katta bir yağlanan yufkalara 15. katta fıstık serpin.

Arası ve üzeri için ayırdığınız bitter çikolata şeker ve fıstığı mikserden çok ince bir şekilde geçirin.

Mikserden geçirdiğiniz bu karışımı fıstığın üzerine serpin.

Tekrar 3 kat 3 kat şekilde yağlayarak 15 kat daha yufkaları serin.

Tekrar fıstık ve bitter çikolatalı karışımdan serpin.

Kalan yufkaların da üzerine üçer katta bir yağlayarak yerleştirin.

En son kalan yağ ile baklavanın üzerini yağlayın ve baklavayı dilimleyin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Tatlı ılıdığında üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve çikolatalı karışımı üzerine serpin.

Listenin zirvesinde özellikle ramazan aylarının vazgeçilmezi olan Güllaç yer alıyor. Seveni olduğu kadar sevmeyeni de olan hafif tatlı, gül suyuyla da yapılarak farklı bir lezzet şöleni sunuyor. Yaz aylarında serinletici etkisiyle sıkça yapılan tatlı, çeşitli meyvelerle ve cevizle süsleniyor.Güllaç için pek çok farklı tarif var. Biz de sizin için hem iftar sofralarına yaraşır hem de fit güllaç tariflerini paylaşıyoruz. Ayrıca dilerseniz videodan uygulamalı tarifi de görebilirsiniz.

Ramazan ayının en popüler tatlısı güllaç, hem hafif hem lezzetli olmasıyla iftar sofralarında sıkça tercih ediliyor. Klasik güllaç tarifindeki malzemelerde ufak bir değişikliğe giderek fit güllaç yapmanız mümkün. İşte fit güllaç tarifi...Fit güllaç için malzemeler şöyle:

250 gr kadar paket güllaç:

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz:

1.5 kaşık bal:

1 litre laktozsuz yarım yağlı süt:

Vişne veya çilek, ceviz veya Hindistan cevizi tozu:

1 yemek kaşığı gül suyu:

HAZIRLANIŞI::

Balı, ılık süte ekleyip karıştırın, ardından gül suyunu ekleyin.:

Derince bir kaba veya borcama bir miktar süt ilave edin.:

Kalıbınızın şekline göre güllaç yapraklarını yerleştirin.:

Her kata süt ekleyin.:

Dövülmüş cevizin bir miktarını serpip, üzerini tekrar güllaçla kaplayın.:

Tekrar süt ve bir kat daha ceviz ve yine güllaç, bu işlemi tekrarlayın.:

Kalan tüm sütü ekleyip streçle üstünü kapatıp dolaba alın.:

Ortalama 3-4 saat sonra buzdolabından alıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.