Denizli’nin Çivril ilçesinde “ölümsüzlük meyvesi” olarak bilinen hünnapta hasat sezonu başladı. Gümüşsu Mahallesi’nde yetiştirilen ve yaklaşık 300 yıllık ağaçların da bulunduğu bahçelerde üretim yapılırken, 20’ye yakın çeşide ulaşılan hünnaplar iç piyasanın yanı sıra yurt dışına da gönderiliyor.
Denizli’nin Çivril ilçesi Gümüşsu Mahallesi’nde hünnap üretimi yapan Hasan Bulut, dedesinden kalan yaklaşık 300 yıllık ağaçların yanında kendi yetiştirdiği fidanlardan gelişen 20 yıllık ağaçlardan da ürün aldığını belirtti. Geçmişten bugüne üç geleneksel hünnap çeşidinin yetiştirildiğini anlatan Bulut, yaptıkları çalışmalar ve aşılama yöntemleriyle çeşit sayısını artırdıklarını söyledi. Bulut, "Uzun çalışmalar ve aşılamalarla hünnap çeşitliliğimizi artırdık. Bugün 20’ye yakın çeşidimiz var. Hem iç piyasaya hem de yurt dışına satış yapıyoruz. Geleneksel türlerin yanı sıra aşılama ile geliştirilen çeşitler de büyük ilgi görüyor" dedi.
Hünnap meyvesinin farklı şekillerde tüketilebildiğini ifade eden Bulut, taze olarak yenilen meyvenin kurutularak kış aylarında da tüketildiğini, bazı vatandaşların ise çayını yaptığını dile getirdi. Bahçesinde hem asırlık hem de genç hünnap ağaçları bulunduğunu belirten Bulut, yıllık üretiminin 7-8 ton civarında olduğunu söyledi. Bu yıl yağışların iyi geçmesi nedeniyle rekoltede artış beklediğini aktaran Bulut, "Hünnap bakımı zahmetsiz ancak toplaması zor bir meyve. Faydaları ise saymakla bitmiyor. Çin ve Uzak Doğu geleneksel tıbbında ‘ölümsüzlük meyvesi’ olarak kullanılıyor" ifadelerini kullandı.
Gümüşsu’da hünnap üretimini geliştirmek için yıllardır çalışma yapan Bulut, aşılama yöntemiyle yeni türler elde ettiklerini belirtti. Bahçesinde kiraz ve ceviz ağaçlarının yanı sıra son yıllarda diktiği yeni hünnap fidanlarının da bulunduğunu söyleyen Bulut, toplam ağaç sayısının 700’e yaklaştığını kaydetti. Bulut, "Son olarak 5 yıl önce diktiğim 120 ağaçla birlikte yaklaşık 17 türden 7-8 ton hünnap hasat etmeyi bekliyorum. Hünnap üretiminde zirai ilaç kullanılmadığı için maliyeti düşük, kazancı güzel bir meyve" diye konuştu.
Denizli’de üretiminin özellikle Gümüşsu Mahallesi’nde yoğunlaştığı hünnapta hasadın eylül ayının başında başlayıp ekim sonu ve kasım ayının ilk haftalarına kadar sürmesi bekleniyor. Gümüşsu’da yetiştirilen hünnapların iç piyasanın yanı sıra farklı bölgelere ve yurt dışına gönderilmesi, ürüne olan talebin de her yıl artmasını sağlıyor.