Adana'da yetişen Şiraz üzümü, koyu kabuklu bir üzüm çeşididir. Bununla birlikte başlıca şiraz özümü özü üretimini gerçekleştirmek amacı ile bütün dünyada yetiştirilmektedir.

Şiraz üzümü koyu mor rengine sahip, kabuğu daha kalın ve sert olan bir üzüm çeşidini ifade etmektedir. Şiraz üzümünün en çok kullanıldığı alan şarap ve öz üretimidir.

Şiraz üzümünün ana vatanına bakıldığında bu yerin İran olduğu görülmektedir. Bunun dışında bu üzüm çeşidinin yetişme alanı sadece İran toprakları ile sınırlı kalmamaktadır

Dünyanın pek çok farklı bölgesinde bahsedilen kaliteli üzüm yetiştiriciliği yapılmaktadır. Türkiye'nin verimli nitelikteki topraklarında ve özellikle Adana'da Şiraz üzümünün yetiştiriciliği gerçekleştirilmektedir.

Şiraz üzüm özü, 5 yaşından daha büyük olan çocukların da tüketimine uygundur.

Şiraz özünün, ilave şeker içersin ya da içermesin, şeker hastaları tarafından kullanımı önerilmemektedir.

Şiraz üzümü; demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum yönünden çok zengindir. Taneleri mavi siyah renktedir, orta ebatlıdır.

Şiraz üzüm özü kan yapıcı etkisi yüksektir. Vücudun ihtiyaç duyduğu demiri sağlar. Akdeniz anemisinde de etkilidir.

Şiraz, resveratrol içeriği yoğun bir üzüm türüdür. Resveratrol; kan şekeri dengeleyicidir, anti inflamatuardır, anti kanserojendir.

Şiraz özünün, kan yapıcı etkisinden üst düzeyde faydalanmak istiyorsanız çay, kahve, süt ve diğer süt ürünleri ile beraber kullanılmamasına özen gösterilmesi önerilmektedir

Şiraz özünün, kan yapıcı etkisinden üst düzeyde faydalanmak istiyorsanız çay, kahve, süt ve diğer süt ürünleri ile beraber kullanılmamasına özen gösterilmesi önerilmektedir

Dikkat dağınıklığından kurtulmak için tercih edilir. Kansere karşı koruyucudur. Kemoterapinin olumsuz etkilerini azaltıcıdır.

Yaşlanmayı yavaşlatıcı etkileri vardır. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, destekler. Özellikle mevsim geçişlerinde salgın hastalıklardan koruma sağlar.Hücre yenileyici etkileri bilimsel olarak kanıtlanmıştır.