Gaziantep’in dünyaca ünlü lezzeti Antep Fıstık Ezmesi, Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili alarak Türkiye’nin bu alanda tescil edilen 36. ürünü oldu. Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, 'Fıstık gibi müjdeyi hep birlikte kutluyoruz.' diyerek detayları paylaştı.
Kendine özgü kıvamı, yoğun aroması ve yüksek kaliteye sahip içeriğiyle Antep Fıstık Ezmesi, Avrupa Birliği’nden (AB) tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Gaziantep’in yüzyıllardır süregelen mutfak mirasının önemli simgelerinden biri olan Antep Fıstık Ezmesi, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili aldı. Antep Fıstık Ezmesinin AB tescili için gerekli başvuruları 2023 yılında yapılırken, Antep Fıstık Ezmesi Türkiye’nin yanı sıra dünyada da Gaziantep’in ismiyle özdeşleşen bir marka haline geldi.
AVRUPA SOFRALARINDA HAK ETTİĞİ YERİ ALACAK
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, yaptığı paylaşımda şu ifadeleri kullandı:
Fıstık gibi müjdeyi hep birlikte kutluyoruz!
Gaziantep’in eşsiz lezzeti Antep Fıstık Ezmesi, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alarak Türkiye’nin tescilli 36. ürünü oldu!
Fıstık ezmemiz artık Avrupa sofralarında hak ettiği yeri alacak; ve Gaziantep’in bir markası, lezzeti daha yeni pazarlara daha güçlü adımlarla ulaşacak.
Bu kıymetli süreci titizlikle takip eden ve sonuçlandıran Gaziantep Ticaret Borsası’na gönülden teşekkür ediyoruz.
GAZİANTEPLİLER BÜYÜK MUTLULUK YAŞIYOR
Gaziantep’in coğrafi, tarihi ve kültürel dokusunda yoğrulmuş özgün bir ürün olan Antep Fıstık Ezmesi, Gaziantep’in Antep Baklavası, Araban Sarımsağı ve Gaziantep Menengiç Kahvesi’nden sonra Avrupa Birliği’nden tescil alan dördüncü ürünü oldu.
Antep Fıstık Ezmesi’nin AB tarafından tescillenmesi Türk mutfağının ve yerel ürünlerinin uluslararası arenada tanınırlığını artıran önemli bir adım olarak değerlendirilirken, Gaziantep’in köklü gastronomi kültürüne vurgu yapan bu başarı, ürünün kalitesini ve özgünlüğünü tescillemiş oldu.
Antep Fıstık Ezmesi’nin AB tarafından tescil alması Gaziantep’teki Antep fıstık ezmesi üreticilerini de sevindirdi. Antep Fıstık Ezmesi’nin Avrupa Birliği (AB) tescilini almasının kendilerini mutlu ettiğini ve gururlandıklarını belirten baklava üreticileri, fıstığın ana vatanı Gaziantep’te üretilen bu eşsiz lezzetin tescillenmesinin haklı gururunu yaşadıklarını dile getirdiler.
FISTIĞIN İLK ÇIKTIĞI İLK 20 GÜNDE TOPLANAN FISTIKTAN YAPILIYOR
Antep Fıstık Ezmesi ustası Ömer Faruk Çiftçi, Antep Fıstık Ezmesi’nin artık tüm dünyada Gaziantep’in bir lezzeti olarak kabul görmesinin sevincini yaşadıklarını söyledi.
Avrupa Birliği’nden tescil alan dördüncü ürününün Antep Fıstık Ezmesi olduğunu belirten Çiftçi, "Gaziantep denilince akla ilk gelen baklavadır. Baklava yıllar önce Avrupa Birliği tarafından tescillendi. Ardından şöbiyet, havuç dilimi, bülbül yuvası ve diğer çeşitlerimiz tescillenmiş bulunmaktadır. Gaziantep fıstık ezmesi de Avrupa Birliği tarafından tescillendi. Coğrafi işaret belgesi aldık. Antep fıstık ezmesini geleneksel usullerle üretip yurt içi ve yurt dışına itinayla gönderiyoruz. Antep Fıstık Ezmesi, yapım aşamasında çok ince ve standartları olan bir ürün. Antep Fıstık Ezmesi’ni, fıstığın ilk çıktığı ilk 20 günde toplanan fıstıktan ‘boziç’ dediğimiz fıstıktan yapıyoruz. Bu fıstığı sadece fıstık ezmesi, kurabiye, sarma ve baklavada kullanıyoruz" dedi.
DÜNYADA EN İYİ TATLIYI GAZİANTEP YAPIYOR
Gaziantep’in lezzetlerinin Avrupa Birliği tarafından tescillenmesinin kendilerini çok mutlu ettiğini ve gururlandıklarını belirten Çiftçi, "Bu tescillerden de anlıyoruz ki dünyada en iyi tatlıyı Gaziantep yapıyor. Bundan dolayı Avrupa ve dünya genelinde ürünlerimiz tescilleniyor. Çünkü sadece Türkiye'de değil, dünyada endüstriyelleşmemiş ürünlerimizi geleneksel usullerle yaptığımız için daha lezzetli oluyor" diye konuştu.
72 ÜLKEYE İHRAÇ EDİLİYOR
Bin bir emek ve zahmetle ürettikleri Antep Fıstık Ezmesi’ni Türkiye’nin 81 ilinin yanı sıra başta Avrupa ülkeleri olmak üzere 72 ülkeye ihraç ettiklerini bildiren Çiftçi, tescilden sonra Antep Fıstık Ezmesi’ni daha fazla ülkeye ihraç edileceğini belirtti.
