5 orta büyüklükte domates1 çay bardağı un 1 çay bardağı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 2,5 su bardağı su 2 yemek kaşığı süt tuz karabiber kaşar peyniri

Domateslerin kabuklarını soyup derin bir kapta rendeleyin.Derin bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip 1 -2 dakika kadar kavurun. Üstüne salça ve rendelediğiniz domatesleri ilave edin. Tel çırpıcı ile sürekli karıştırın ki un topaklanmasın. İyice karıştırdıktan sonra suyu ekleyin ve kıvama gelene kadar pişirin. Sonrasında süt, karabiber ve tuz ekleyip kaynatın. Servis etmeden üstüne rendelediğiniz kaşar peynirini serpin.

3 orta büyüklükte patlıcan 200-250 gram kıyma 2 küçük soğan 2 diş sarımsak 2 tane yeşil biber1 tane büyük domates 1 su bardağı yoğurt 1 diş sarımsak 3 yemek kaşığı sıvıyağtuzkarabiber

Patlıcanları ocakta közleyin. Közledikten sonra kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Konserve közlenmiş patlıcan da kullanabilirsiniz. Soğan, 2 diş sarımsak ve yeşil biberleri ince ince doğrayın.  Geniş bir tavada sıvı yağı ile soteleyin.250 gram kıymayı ekleyin. Rengi değişene kadar pişirin.Küçük küpler halinde doğradığınız domatesi ekleyin. Son olarak da tuz ve karabiber ilave edin. Karışımı soğuması için ocaktan alın. Doğradığınız patlıcanların üzerine yoğurt, tuz ve bir diş rendelenmiş sarımsak ilave edin. Kaşıkla iyice karıştırın. Servis tabağına aldığınız patlıcanlı yoğurdun üstüne kıyma harcını ekleyin. Üstünü isteğe bağlı olarak maydonozla süsleyebilirsiniz.

10 yaprak güllaç Şerbeti için; 7 su bardağı süt2 su bardağı toz şeker1 yemek kaşığı gül suyu1 paket vanilya Üzeri için; vişne, ceviz, veya antep fıstığı

Derin bir tencereye 7 su bardağı sütü koyun. Üstüne şekeri ekleyin ve ocakta orta ateşte karıştırın. Süt ısındıktan sonra ocaktan alıp vanilya veya gül suyu ekleyip karıştırın. Güllaç yapraklarına ne kaynar ne ılık olmayan, ikisinin arasında sıcaklıkta olan sütü döküp çekmesini bekleyin. Her yaprak arasına süt dökün ve kalan sütü de tüm yapraklar tamamlandıktan sonra güllacın üstüne dökün. İsterseniz 3-4 katta bir ceviz, fındık, fıstık serpiştirebilirsiniz. Bu işlemler tamamlandıktan sonra güllacı en az 2 saat buzdolabında bekletin. Üstüne vişne, ceviz veya  fıstık  ile süsleyebilirsiniz. Afiyet ve bereket dolu iftarlar. :)