Yumurta, protein açısından kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Ancak içerisine katılan kimyasallar nedeniyle zarar da verebilen bir hale gelebiliyor. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı bunun önüne geçmek için yumurtaların üzerine kod ve rakam ekleme kararı aldı. Üzerinde rakam olmayan yumurtaların satışı yasak. Peki yumurtaların üzerinde neden sayılar var?
Bilindiği gibi çok çeşitli ifadelerle satılan yumurtalar var. Köy yumurtası, organik, doğal, serbest gezen tavuk yumurtası" gibi ifadeler satışta haksız rekabete neden olduğu için Bakanlık harekete geçmişti.
2017 yılında Türk Gıda Kodeksi'nin yayınladığı Yumurta tebliğine göre yumurtanın üzerinde işletme, kümes numarası damgalanması zorunluluğu getirildi.
Yumurtanın üzerinde yer alan bu rakamlar sayesinde artık satın alınan yumurtaların gerçekten serbest gezen tavuk mu, organik yumurta mı olduğu anlaşılabiliyor.
Tabi bu yöntem yeni değil... Önceleri yumurta kabuğunun üzerinde TR, il plaka kodu ve kümes işletme numarası yer almaktaydı. Buna ek olarak bakanlık tarafından getirilen zorunlulukla "Yetiştirme metodu kodu" olan 4 farklı numara daha eklendi.
NE ANLAMA GELİYOR?
0 kod ile başlayan yumurtalar tavuğa hiçbir hormon uygulanmadığı ve hormonlu yem verilmediğini işaret eder. Tamamen doğaldır.
1 kod ile başlayan yumurta gezen tavuk yumurtası olduğu anlamın gelmektedir. Ancak tavuğa verilen hormon konusunda kısıtlama yoktur.
2 kod ile başlayan yumurtalar geniş bir kafeste dolaşan tavuklardandır. Burada tavuğa verilen yem ve hormon konusunda kısıtlama yoktur.
3 kod ile başlayan yumurtalar kafeste yetişen ve gezdirilmeyen tavuk yumurtasıdır. En ucuz ve sağlıksız yumruta bunlardır.