Araştırmalar gösteriyor ki dünya genelinde şu an 382 milyon kişi diyabet hastası ve bu sayının 2035 yılına kadar 592 milyona çıkması bekleniyor. Düzensiz beslenme, hareketsiz yaşam ve işlenmiş gıdalar gibi sebepler tip 2 diyabetin en büyük sebeplerinden yalnızca birkaçı. Hayatı tehdit eden diyabet hastalığından korunmanın en iyi yolu bu gıdaları hayatınızdan çıkarmak. Peki hangi gıdalar diyabete neden olur?
Kan şekerindeki ani artış ve düşüşlerin tip 2 diyabete sebep olan en büyük etkenlerden olduğu bir gerçek. Basit karbonhidratların lif ve protein içermeyen işlenmiş gıdalar olduğu ve yendiğinde çokk çabuk sindirilmeleri dolayısıyla kan şekerinde ani artışlar meydana getirdiği uzmanların sık sık dile getirdiği bir konudur.
Kan şekeri seviyesini dengede tutmak için karbonhidratlardan tamamen uzak durmak gerekmiyor. Özellikle karbonhidratlı bir gıdaya sağlıklı yağ ve protein gibi bileşenlere sahip besinleri eklemek bir öğünün dengelenmesine yardım ediyor.
Kan şekerini kontrol altında tutmak için tahıl ve lif içeriği yüksek karbonhidrat ürünlerini seçmek yeterli oluyor.
Ancak bazı gıdalar var ki kan şekeri seviyesini dengede tutmanın gerçek düşmanı olabiliyor. İşte tip 2 diyabete neden olan ve kan şekeri dengesini sarsan o gıdaları listeledik.
BEYAZ EKMEK
Gündelik hayatta kendisinden vazgeçemediğimi beyaz ekmek, kan şekerini çok hızlı yükseltebilen ve çok yüksek glisemik indeks oranına sahip.
Tek lokması bile kolay sindirildiği için kan şekerini çok hızlı yükseltebiliyor.
KEK
Kokusuna can dayanmayan kek gibi hamur işleri de diyabete, dolayısıyla kan şekeri sorununa neden olan besinler arasında yer alıyor.
Basit karbonhidratlar içerdiği dolayısıyla hızlı sindirim ve ani kan şekeri yükselimine neden olabiliyor. Uzmanlar, hamur işlerine hayır diyemiyorsanız fındık yağı kullanımını öneriyor.Tatlı kriziniz geldiyse alternatif olarak zengin protein içeriğine sahip doğal fıstık ezmesi tavsiye ediliyor.
BEYAZ PİRİNÇ
Yüksek kan şekeriniz varsa beyaz pirinçten koşarak uzaklaşmalısınız. Beyaz pirincin öğütülme işlemi, lif gibi tahılların birçok sağlığa yararlı olan besin türevlerini ortadan kaldırır. Araştırmalar, yüksek miktarda beyaz pirinç tüketen kişilerin, glisemik indeksi 66 ve daha yüksek puana sahip olduğu için tip 2 diyabet geliştirme riskinin daha yüksek olduğunu gösterdi.
MAKARNA
Rafine un bazlı bir besin olan makarna, kan şekeri seviyelerinde hızlı bir akış ortaya çıkardığı için önerilmiyor. Makarna da sahip olduğu basit karbonhidratlar nedeniyle, protein ve yağlar gibi sindirimi yavaşlatan bir besin değil, aksine hızlı sindirilen bir besindir.
PATATES KIZARTMASI
Kan şekerinde kaosa neden olan patates kızartması içerdiği yüksek nişasta nedeniyle tip 2 diyabetin nedenlerinden biridir. Patates kızartmasının glisemik indeksi değerinin 82'ye kadar çıkarak vücudun yiyecekleri çok hızlı emmeye ve kan şekeri seviyelerinin fırlamaya neden olabileceğini belirtiyor.