Kim sevmez ki çıtır çıtır patates kızartmasını?! Fast foodlardaki gibi kızartabilmek ise düşünüldüğünden daha zordur. Şimdi size tavsiye edeceğimiz bu yöntem sayesinde tencereye yapışmayan , yağ çekmeyen kızartmaya kavuşacaksınız. İşte patates kızartmasının püf noktası...

hurriyet.com.tr'de yer alan içeriğe göre, çıtır patates kızartması için soda tavsiye ediliyor. Buna göre soda ve tuzu karıştırığ kızartmadan önce patates dilimlerine eklemeniz gerekiyor. Yarım saat beklettikten sonra kızartmaya başlayabilirsiniz. Soda ile kızarttığınız patatesler kıtır oluyor.

Yıkanmış patatesleri kuruladıktan sonra un ve tuz serpmek de işe yarayabilir. Patatesleri un ve tuza bulayın. Sonrasında derin bir tavada kızartın. Patates nar gibi kızaracaktır.

Kızartmayı yaparken anlatacağımız önerileri dikkate alabilirsiniz.

Yıkadıktan sonra patates dilimlerini iyi kurulamak çok önemlidir. Böyle olduğu takdirde üzerinde kalan su yağ emmesini engelleyebilir. Islak patates daha fazla yağ çekebilir. Kızartmadan önce patatesleri kurulamak bu yüzden önemlidir.

Yağ çekmeyi azaltmak için patatesleri doğru kesmek önemlidir. İnce dilimlenmiş ve küçük parçalar halindeki patatesler daha çabuk pişer.

Patatesleri kızartmadan önce dondurmak içindeki nemi azaltacaktır. Dondurulmuş patates pişirildikten sonra çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz. Bu sayede, daha az yağ emerler ve kızartma işlemi sırasında daha çıtır bir kıvam kazanabilirler.