Patates kızartması tencereye yapışmasını önleyen tüyo - Çıtır çıtır, altın sarısı yapıyor!
Restoranlarda ya da fast foodlarda yediğiniz patates kızartmasını evde de yapmanız mümkün. Bir aşçılık sırrı: bu tüyoyla altın sarısı, çıtır çıtır patates kızartması yapacaksınız.
Kim sevmez ki çıtır çıtır patates kızartmasını?! Fast foodlardaki gibi kızartabilmek ise düşünüldüğünden daha zordur. Şimdi size tavsiye edeceğimiz bu yöntem sayesinde tencereye yapışmayan , yağ çekmeyen kızartmaya kavuşacaksınız. İşte patates kızartmasının püf noktası...
SODANIN GÜCÜ
hurriyet.com.tr'de yer alan içeriğe göre, çıtır patates kızartması için soda tavsiye ediliyor. Buna göre soda ve tuzu karıştırığ kızartmadan önce patates dilimlerine eklemeniz gerekiyor. Yarım saat beklettikten sonra kızartmaya başlayabilirsiniz. Soda ile kızarttığınız patatesler kıtır oluyor.
BİR DE UN DENEYİN
Yıkanmış patatesleri kuruladıktan sonra un ve tuz serpmek de işe yarayabilir. Patatesleri un ve tuza bulayın. Sonrasında derin bir tavada kızartın. Patates nar gibi kızaracaktır.
PATATES KIZARTMASINDA YAĞ ÇEKMİYOR
Kızartmayı yaparken anlatacağımız önerileri dikkate alabilirsiniz.
Patatesleri iyi kurulayın
Yıkadıktan sonra patates dilimlerini iyi kurulamak çok önemlidir. Böyle olduğu takdirde üzerinde kalan su yağ emmesini engelleyebilir. Islak patates daha fazla yağ çekebilir. Kızartmadan önce patatesleri kurulamak bu yüzden önemlidir.
Doğru boyutlarda olmasına dikkat edin
Yağ çekmeyi azaltmak için patatesleri doğru kesmek önemlidir. İnce dilimlenmiş ve küçük parçalar halindeki patatesler daha çabuk pişer.
Patatesleri önceden dondurun
Patatesleri kızartmadan önce dondurmak içindeki nemi azaltacaktır. Dondurulmuş patates pişirildikten sonra çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz. Bu sayede, daha az yağ emerler ve kızartma işlemi sırasında daha çıtır bir kıvam kazanabilirler.
