Fatma Bican, sabahları düzenli olarak mısır gevreği yemeye başladığında bunun sonuçlarını tahmin bile edemezdi kuşkusuz. Ancak bunun bir alışkanlığa dönüştüğünün farkında değildi.

Bilinçsiz bir şekilde yüksek miktarda aldığı demir, sağlığını tehlikeye attı. Sonrasında tam bir kötü tahli onu yakaladı.

Durumdan ilk kuşkulandığı anlarda elleri ve ayakları kaşınmaya başladı. Yorgunluk hissi geçmek bilmiyordu ve uykusuzluk da baş göstermişti.

Karaciğerindeki tükenişin öncesi fazla kilolardan kaynaklandığı düşünüldü. Sonra bunun olmadığı anlaşıldı.

Doktoru, bir kan testi istedi. Sonuçlar karaciğerde önemli bir sorun olduğunu gösteriyordu. 6 ay sonra tekrar ziyaret gitti. Karaciğer daha kötü hale gelmişti. Sorun devam etti ve uzmanlardan yardım istendi.

Bican'ın yaşadığı tecrübe, demirin dengeli bir şekilde vücuda alınması gerektiğinin önemini hatırlattı.

Vücudun aşırı demir alımını engelleyen besinlerin başında baklagiller, kırmızı et, kuruyemişler ve yeşil yapraklı sebzler geliyor.

Yüksek şekerli ve karbonhidrat içeren işlenmiş tahıllar aşırı tüketildiğinde demir ve diğer mineral dengesini bozabilir. Buna alternatif olarak yüksek lifli ve düşük şekerli tahıllar tüketilmeldir.

Demir eksikliği, vücudun demir ihtiyacını karşılamaması durumunda ortaya çıkar ve kabızlık, halsizlik, mide ağrıları ve karaciğer sorunlarına yol açabilir.

Kan testlerinde yer alan ferritin değerleri karaciğerin durumu hakkında fikir verir. Hücrelerde demir depolanmasını sağlayan proteine ferrotin denir. Ferritin değerleri ölçülerek demir seviyeniz hakkında bilgi alabilirsiniz.