Türkiye'nin yer fıstığı üretiminin yaklaşık yarısını karşılayan Adana'da ova kesimlerde birinci ürün olarak ekimi yapılan yer fıstığında ilk hasat Karataş ilçesinde gerçekleştirildi. İlçenin Tuzla bölgesinde bir yandan tarladaki yer fıstığının sökümünü yapan üreticiler, bir yandan da üç ile beş gün arasında tarlada kurumaya bıraktıkları fıstığın patozlama işlemine başladı.

Türkiye'de bitkisel yağ kaynağı olarak üretilen yağlı tohumlu bitkiler arasında üretim miktarı açısından dördüncü sırada yer alan yer fıstığında, geçen yıl Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre 185 bin ton olan üretimin 89 bin tonunu Adana üretmişti. Adana bu miktar ile Türkiye yerfıstığı üretimin yarısını tek başına karşılarken üretimde de birinci sırada bulunuyor.

Karataş ilçesi Tuzla ve Tabaklar Mahallelerinde üreticilerle bir araya gelen ve yer fıstığı hasadını yerinde inceleyen Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Nuri Kökçüoğlu, yer fıstığında Türkiye üretiminin yarısının Adana'dan karşılandığını ve ilin fıstık üretiminde birinci sırada yer aldığını ifade etti.

Yerfıstığının Adana için önemli bir üretim kalemi olduğunu vurgulayan Kökçüoğlu, "Şu açıdan önemli; Yerfıstığının Türkiye genelindeki üretiminin yüzde 50'si ilimizde yetiştiriliyor. Yer fıstığı sadece yağ üretiminde, insan beslenmesinde değil, aynı zamanda hayvan beslenmesinde de kullanılıyor. Geçmiş yıllarda yerfıstığı fiyatının iyi olmasından kaynaklı bu yıl üretim biraz daha arttı. Geçen yıla göre hem üretimde hem rekoltede yüzde 30 artış bekliyoruz. Hasadımız tüm üreticilerimize hayırlı ve bereketli olsun" dedi.

Yer fıstığının yağının çıkarılmasının sanayide önem arz ettiğini de vurgulayan Kökçüoğlu, çerezlik olarak değerlendirilemeyen yer fıstığının sanayide yağ hammaddesi olarak kullanıldığını da sözlerine ekledi. Adana genelinde karpuz hasadı sonrasında ikinci ürün olarak ekimi yapılan yer fıstıklarının hasadının ise ekim ayı başında yapılması bekleniyor.

Yer fıstığı, içerdiği besin öğeleri sayesinde çeşitli hastalıkların önlenmesine ve yönetilmesine yardımcı olabilir. İşte yer fıstığının iyi geldiği bazı hastalıklar:

Yer fıstığı, doymamış yağlar, magnezyum, potasyum ve antioksidanlar (özellikle resveratrol) içerir. Bu bileşenler, kalp sağlığını korur, kötü kolesterolü (LDL) düşürür ve iyi kolesterolü (HDL) artırarak kalp hastalıkları riskini azaltır.

Yer fıstığı, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengede tutar. İçerdiği lif ve protein, kan şekeri seviyelerinin ani yükselmesini engelleyerek diyabet riskini azaltabilir ve diyabet hastalarının kan şekerini kontrol etmelerine yardımcı olabilir.

Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde yer fıstığı, uzun süre tok kalmayı sağlayarak aşırı yeme isteğini azaltır. Bu da kilo kontrolüne yardımcı olabilir ve obezite riskini azaltabilir.

Yer fıstığının düzenli tüketimi, safra taşı oluşum riskini azaltabilir. Yapılan araştırmalar, yer fıstığı tüketen kişilerde safra taşı oluşumunun daha düşük olduğunu göstermiştir.

Yer fıstığı, antioksidanlar ve resveratrol gibi bileşenler içerir. Bu maddeler, hücre hasarını önleyerek ve iltihaplanmayı azaltarak bazı kanser türlerine karşı koruma sağlayabilir. Özellikle kolon kanseri riskini azaltmada etkili olabilir.

Yer fıstığı, B vitaminleri ve resveratrol gibi nöroprotektif bileşenler içerir. Bu maddeler, beyin sağlığını destekler ve Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltabilir.

Yer fıstığındaki magnezyum, serotonin üretimini artırarak ruh hali üzerinde olumlu etkiler yapabilir. Bu da depresyon ve anksiyete belirtilerini hafifletebilir.Yer fıstığının bu hastalıklara karşı koruyucu etkileri, düzenli ve dengeli tüketimle daha etkili olabilir. Ancak, alerji riskine dikkat edilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir.