Mübarek Ramazan ayı başlamasıyla birlikte iftar sofralarını sevdikleriyle paylaşacaklar şimdiden iftar menülerine göz atmaya başladı. Mübarek oruç ayında iftara ne pişirsem telaşı da ev hanımlarının tatlı belası olur. Hele bir de iftara misafir gelecekse çorbasıyla, ana yemeğiyle, salatasıyla bir menü oluşturmak gerekir. Topun patlamasıyla birlikte iftar heyecanının yaşanacağı Ramazan'ın ilk gününde sizler için çok özel bir iftar menüsü hazırladık. Hadi başlayalım.

2 adet havuç

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1/3 su bardağı tel şehriye

4 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:

4 yemek kaşığı yoğurt

1,5 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

1 çay bardağı su

Yapılışı

Havuçları rendele. Sarımsağı ez ve bir tavaya aktar. Sıvı yağ ilava et ve kavurmaya başla. Şehriyeleri de ekle ve birkaç dakika daha kavur. Hemen ardından sıcak su ve tuzu ekle. 10 dakika pişirmeye bırak.

Bu sırada terbiyesi için bir kasete yoğurt, yumurta sarısı, su ve unu karıştır. Çorbadan 1 kepçe alıp terbiyenin içine karıştır. Sürekli karıştır ve çorbaya ekle. 10 dakika daha pişir ve servise hazır.

400 gram kemiksiz but eti(iri kuşbaşı kesilmiş)

2 adet kapya biber(halka doğranmış)

1 adet mor soğan(piyazlık kesilmiş)

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1/2 su bardağı barbekü sos

1 çay kaşığı tuz(sos miktarınıza göre değişir)

1/4 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı pul biber

Üzeri için 1 tutam kıyılmış maydanoz

Yapılışı

Bir tavada soğan ve yağı kavur. İçine biberleri ekle. Sonrasında tavukları da ekle ve kavurmaya devam et. Baharatları da eklemeyi unutma. Sosu da ekle ve 1-2 kez çevirip ocaktan al.

Patates Salatası

3 adet patates

4 dal taze soğan

4 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı mayonez

3 tatlı kaşığı hardal

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1/3 demet dereotu

1/3 demet maydanoz

4 adet kornişon turşu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı zerdeçal(arzuya göre)

1 çay kaşığ ıpul biber

Yapılışı

Patatesleri haşla ve ardından küp küp doğra. Soğumasını bekle ve taze soğanları, ince kıydığınız dereotu ve maydanozu ekle. Sos için hardalı, yoğurdu, mayonezleri, zeytinyağını ve baharatları bir kasede karıştır. Ve tüm malzemeleri bu sosla harmanla. Afiyet olsun.