Duygu Yeşilgöz

Virüs kaynaklı üst solunum yolu enfeksiyonlarında büyük bir artış var. 2023 yılı Ocak ayı ilk 15 gün verileriyle 2024 yılının aynı dönem verileri kıyaslandığında, solunum yolu enfeksiyonu kaynaklı acil servis başvurularında ciddi bir yoğunluk yaşanıyor. Salgın hastalıklara karşı maske uyarısı devam ederken, grip ya da soğuk algınlığına karşı bağışıklığın güçlü tutulması da tavsiye ediliyor.

“Kış mevsiminde bağışıklık sisteminin zayıflaması, eğer ki beslenme yetersizliği de varsa olası mikroba karşı vücudu savunması bırakabiliyor.” Diyen Diyetisyen Gülçin Işık, Grip ya da soğuk algınlığına yakalanmamak için ya da yakalandıysak da çabuk kurtulabilmek için beslenmede kalorinin çok düşük olmaması gerektiğini vurguladı. Özellikle zayıflama hedefi olan kişileri bu dönemlerde şok diyetlerden, düşük kalorili listelerden uzak durulması konusunda uyardı ve hasta olunduğu takdirde normal beslenme oranından daha yüksek kalorili beslenmenin hastalıktan kurtulmak için önerilebileceğini söyledi.

Günlük enerji ihtiyacının yanı sıra sıvı tüketimi de normalde yüksek olacak şekilde planlanması gerektiğine dikkat çeken Işık, “2.5-3 litre civarı su tüketimi olası sıvı kaybı, enfeksiyonla mücadele için gereklidir.” Dedi.

Soğuk algınlığıyla mücadelenin olmazsa olmazının C vitamini olduğunu dile getiren Işık, “Portakal, greyfurt, kivi, mandalina, limon, kuşburnu gibi yiyeceklerin mutlaka günlük beslenmede yer alması gerektiğinin altınız çizdi. Vücutta mikropla savaşan hücrelerin güçlenmesinde etkili olan C vitaminin az gelmesi durumunda takviye olarak alınmasını da önerdi.

Minerallerin de bu süreçte bolca alınmasını tavsiye eden Işık, çinko ve selenyumun önemine vurgu yaptı:

“Deniz ürünlerinde bolca selenyum bulunurken, soğan, sarımsak, kırmızı ette de bol miktarda selenyuma rastlamak mümkün. Çinko ise; kabak çekirdeği, chia tohumu, keten tohumu, fındık, badem, ceviz, hindi, mantar gibi yiyeceklerde bulunur. Bu mineraller enzimatik reaksiyonlarda kofaktör görevi görüp, bağışıklık için olmazsa olmazdır. Yine hastalık döneminde ya da öncesinde çinko ve selenyumdan zengin beslenmek faydalı olacaktır.”

Hastalıkla mücadele eden besinlere yönelik de bilgi veren Işık, tadı keskin olmasına rağmen hastalıklarda zencefilin oldukça önemli olduğunu ve ister tane olarak besin gibi ister toz halinde tüketin, antiseptik, antiinflamatuar, balgam söktürücü, toksin atıcı özelliklerinden dolayı zencefilin tam bir kalkan görevi gördüğünü söyledi ve taze haliyle tüketiminin daha faydalı olduğunu etkiledi. “Toz halinde tüketilecekse de çay gibi tercih edilebilir ya da yoğurtlara katılabilir.” Dedi.

Soğuk algınlığı, bronşit, öksürük, astım, nezle, yüksek ateş gibi şikayetlerde bağışıklık sistemini en çok destekleyen besinin ise Kakule olduğunu vurgulayan Işık, kakulenin yapılan çaylara bir miktar eklenerek tüketilebileceğini söyledi.

Çay halinde tüketildiğinde öksürüğü yatıştırmada oldukça etkili olan besinin ise kekik olduğunu ifade eden Işık, “Semptomların hafifletilmesinde çokça kullanılan kekiğin hastalık dönemlerinde mutlaka tüketilmesini öneriyorum.” Dedi.

Et /kemik/tavuk suyunun ise hem amino asit kaynağı olması hem kollajen içeriği hem de besleyici yanı ile hastalıklarda çorba olarak tüketiminin oldukça faydalı olduğuna dikkat çeken Işık, protein içeriği yüksek bu besinlerin çorba olarak tüketiminin hem mide için rahatlatıcı hem de iştahsızlık durumlarında tüketiminin daha konforlu olduğunu vurguladı.

“Doğal antibiyotik olarak da bilinen sarımsak ve soğanı çorbalarınıza, yemeklerinize bolca ekleyerek hastalıklardan daha hızlı kurtulursunuz” diyen Işık, grip süresinde özellikle de antibiyotik kullanımının söz konusu olduğu durumlarda bağırsak florasının korunması için probiyotik içeriği yüksek besinlerin kullanılmasını da tavsiye etti ve “organik yoğurt, manda ya da keçi yoğurdu tüketerek bağırsak florasını destekleyebiliriz. Ev yapımı yoğurt, yine diğerlerine kıyasla daha besleyici ve sağlıklıdır.” İfadelerini kullandı.

Sayılan besinlerin hastalıklarla mücadelede anahtar görevi görse de hastalık sürecinde işlenmiş gıdalardan, alkol ve sigaradan, sağlıksız besinlerden uzak durmanın önemine de vurgu yapan Işık, bolca dinlenmeyi, düzgün beslenmeyi ve de doktorun önerdiği ilaçları doğru kullanmayı tavsiye etti.