Geleneksel Gaziantep yemeklerinden biri olan beyran çorbası, tam bir protein ve besin deposu olarak biliniyor. Beyran çorbası özellikle kış aylarında hastalıklara karşı koruyucu özelliğiyle en sık tercih edilen çorbaların başında geliyor.
Yöresel tarife göre kuzu etiyle hazırlanan beyran çorbasının faydaları saymakla bitmiyor. Kemik erimesi riskini azaltıyor, kas gelişimini destekliyor, hastalıklara karşı bağışıklığı güçlendiriyor.
Lokantalarda hazırlanma süresi 10 saati geçen bu lezzetli çorba Gaziantep’te kahvaltıların da vazgeçilmezi.
Beyran çorbası, Gaziantep’e özgü yöresel bir lezzet olarak biliniyor. Kuzu eti ve iç yağıyla hazırlanan beyran çorbası, kış aylarında bağışıklık güçlendirici özelliğiyle en sık tercih edilen yemekler arasında. Beyran çorbasının malzemeleri arasında kuzu eti, pirinç, su, tereyağı, salça ve sarımsak yer alıyor. İster kahvaltıda ister akşam yemeğinde tüketin, faydalarıyla tüm kış hastalıklardan koruyor.
Tam bir şifa kaynağı olan çorba Gaziantep'te özelilkle kış aylarında çok fazla tüketiliyor. Gaziantep'i ziyarete gelenlerin de çok fazla tercih ettiği beyran çorbası oldukça fazla tüketilmeye devam ediliyor.
Metabolizmayı hızlandırarak zayıflamaya yardımcı oluyor. İçinde bulunan bol sarımsak sayesinde kalp ve damar rahatsızlıklarına iyi gelmesi yanı sıra iyi bir antibiyotik etkisi gösteriyor.
