Türkiye'nin gastronomi şehirlerinden biri olarak karşımıza çıkan Adana pek çok farklı lezzeti de kendi bünyesinde barındırıyor. Farklı ülkeler ben binlerce turist yalnızca bu lezzetin tadına bakmak için geliyor.

Adana kebabından sonra adını bu besinle duyuran Adana’da bu ürünü bulan kilo kilo alıyor. Osmanlı döneminde padişahların bile severek tükettiği bu besin, ağzımız tatlansın diye herkesin başvurduğu cezayı oluyor. Hastalıklara şifa olarak bilinen mucizevi tatlı tam bir vitamin deposudur. İşte Adana'nın mucizevi besini…

Kabızlık ve hazımsızlık gibi sorunlarla karşı karşıya kalanların tükettiği cezerye bağırsak florasını destekleyen bir içeriğe sahiptir.

Oldukça besleyici olan cezerye dut, kayısı gibi meyvelerden yapılırken boşaltım sistemine de hızlı ve sağlıklı bir şekilde etki etmektedir.

Sindirim sistemini büyük ölçüde kolaylaştıran cezerye midede görülen ülser, gastrit gibi sorunların çözülmesi ile birlikte şişkinlik problemlerinin de azaltılmasına katkı sağlıyor.

Sindirim sistemini büyük ölçüde kolaylaştıran cezerye midede görülen ülser, gastrit gibi sorunların çözülmesi ile birlikte şişkinlik problemlerinin de azaltılmasına katkı sağlıyor.

Cezayir yapımı için kullanılan meyvelerin vitamin ve mineral değerlerinin önemli olduğu belirtilirken yiyen kişilerin enerji ve vitamin depolarını fullediği aktarılıyor.

Abi C vitamini bakımından zengin olan Cezayir vücuda vitamin yüklerken sağlıklı bir şekilde kilo alımını da desteklemektedir. Hızlı bir şekilde düşen kan şekerinizi desteklemek için de cezeryeden yararlanabilirsiniz.

Ancak diyabet hastalarının doktorlara danışmadan tüketim miktarını abartmaması gerekmektedir.

Cezerye, temel olarak havuç ve şekerden yapılır. İşte cezeryenin yapımı ve malzemeleri hakkında detaylar:

Malzemeler:

Havuç

Şeker

Ceviz veya Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Nişasta (ambalajlama için)

Hindistan cevizi (ambalajlama için isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak havuçların sap ve uç kısımları kesilir ve kabukları kazınarak temizlenir.

Temizlenen havuçlar bol suyla rendelenir ve kabukları soyulur. Rendelenen ve soyulan havuçlar parçalara ayrılır ve bir tencereye alınarak üzerlerine su eklenir.

Havuçlar yumuşayana kadar kaynatılır ve ardından soğumaya bırakılır. Soğuyan havuçlar rendelenir veya ezilerek püre haline getirilir.

Elde edilen havuç püresi tekrar tencereye alınır ve kısık ateşte pişirilmeye başlanır. Bu aşamada sürekli karıştırarak pişirilir.

Pişirme işlemi sırasında ceviz veya Antep fıstığı gibi malzemeler isteğe bağlı olarak eklenir.

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra cezerye hamuru düz bir yüzeye alınır ve üzerine nişasta serpilir.

Ardından 8-24 saat arası dinlendirilir. Dinlendirme işleminden sonra cezerye hamuru istenilen şekilde kesilir ve Hindistan cevizi gibi malzemelerle ambalajlanarak servise hazır hale getirilir.Bu adımları takip ederek, evde lezzetli ve sağlıklı cezerye yapabilirsiniz.