Menemen'de yaşayan Büşra Sultan Aydın, 4 yıl önce Anadolu Üniversitesi  Açıköğretim Fakültesi Bilgisayar Programcılığı bölümünü bitirdi. Yaklaşık iki yıl mesleğine uygun iş bulamayan Aydın, İzmir İl Tarım ve  Orman Müdürlüğüne giderek, "Genç Çiftçi Projesi" hakkında bilgi aldı.

Görevlilerin yüksek geliri olduğu için istiridye mantarı  yetiştiriciliği yapması konusundaki önerisini dikkate alan Aydın, bir lokantaya  giderek hayatında hiç tatmadığı istiridye mantarının nasıl bir şey olduğunu  öğrenmek üzere sipariş verdi. İstiridye mantarının tadını beğenen Aydın,  yetiştirmek için proje hazırlayıp, İzmir İl Tarım ve Orman Müdürlüğüne başvurdu.

Projesi onaylanan ve "Genç Çiftçi Projesi" kapsamında 30 bin lira hibe  desteğine hak kazanan Aydın, aldığı eğitimlerin ardından Menemen'in İğnedere  köyünde bir arazi kiraladı. Yaklaşık 100 metrekare alanda istiridye mantarı tesisi kuran Aydın,  iki yıldır ortalama 10 ton ürün yetiştiriyor. Yetiştirdiği ürünleri Menemen'de halk pazarında satan Aydın, kentin  diğer pazarlarında tezgah açan esnafa da ürün veriyor.

İşe başlarken birçok kişinin kendisine "sen mantar yetiştiremezsin"  dediğini belirten Aydın, "Babam her zaman arkamda olduğunu söyledi. Annem ise  biraz riskli iş olduğu için geri durdu. Bir yılda kendi maliyetini çıkardı, 100  bin liraya yakın gelir elde ettim. Pazar yerlerinde satışım mevcut, sürekli  müşterilerim oldu. Onun dışında pazarcılar gelip alıyor. Kilosu 15-20 lira  arasında. Farklı bir lezzet ve tat, bizi farklı bir dünyaya getirdi." diye  konuştu.

Büşra Sultan Aydın, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Tarım ve Orman  Bakanlığı sayesinde daha önce hiç bilmediği bir mantar çeşidinin üreticisi  olduğunu, bu sayede hayatını kazanmaya başladığını söyledi.İşe başlarken birçok kişinin kendisine "sen mantar yetiştiremezsin"  dediğini belirten Aydın, "Babam her zaman arkamda olduğunu söyledi. Annem ise  biraz riskli iş olduğu için geri durdu. Bir yılda kendi maliyetini çıkardı, 100  bin liraya yakın gelir elde ettim. Pazar yerlerinde satışım mevcut, sürekli  müşterilerim oldu. Onun dışında pazarcılar gelip alıyor. Kilosu 15-20 lira  arasında. Farklı bir lezzet ve tat, bizi farklı bir dünyaya getirdi." diye  konuştu.

Emekli polis memuru olan baba Özkan Aydın da kızının çok hırslı bir  yapıya sahip olduğunu, istediği her şeyi gerçekleştirdiğini söyledi. Projesi onaylandığında çok sevindiğini anlatan baba Aydın, "Kendine  ait bir  iş yeri açmak hep istiyordu. Projesi onaylandı, bu yaşta böyle bir  girişimde bulunması bir baba olarak beni çok gururlandırıyor. Devletin verdiği  hibeyle işini kurdu. Üretime başladı. Hijyen kuralları gereği serasına bizi bile  almıyor." dedi.

İzmir İl Tarım ve Orman Müdürlüğünde görevli Ziraat Mühendisi Fisun  Toker de Aydın'ın elde ettiği başarıyla birçok genç çiftçiye örnek olduğunu  aktardı. Proje kapsamında İzmir genelinde 573 genç çiftçinin bulunduğunu  anlatan Toker, Aydın'ın bu kadar başarılı olacağını düşünmediklerini ama onun  çalışkanlığı ve işe olan saygısıyla çok güzel bir sonuç elde ettiğini sözlerine  ekledi.