Şahinkaya Kanyonu, Samsun'un Vezirköprü ilçesi sınırları içerisinde, Altınkaya Baraj Gölü üzerinde yer alan Türkiye'nin ikinci büyük su kanyonudur. Kızılırmak'ın oluşturduğu bu doğa harikası, sarp ve yüksek kaya duvarları, turkuaz renkli suları ve etkileyici manzaralarıyla ziyaretçilerini büyüler. Kanyon, yaklaşık 1500 metre uzunluğa ve yer yer 300 metreyi aşan derinliğe sahiptir. Özellikle tekne turları ile keşfedilen Şahinkaya Kanyonu, fotoğraf tutkunları, doğa severler ve macera arayanlar için eşsiz bir deneyim sunar. Çevresindeki yemyeşil bitki örtüsü ve barındırdığı yaban hayatı ile de dikkat çeken kanyon, Samsun'un doğal güzellikleri arasında önemli bir yere sahiptir ve ziyaretçilerine unutulmaz anlar yaşatır.