Beyaz un ile yapılan beyaz ekmek, kek ve kurabiye gibi tüm her şey kalorisi yüksek ve besin değeri düşüktür. Uzmanlara göre beyaz ekmek vücudun kendini koruma ve iyileştirme yeteneğini azaltabilir. Bağışıklık sistemi hastalıklarla savaşmaya çalışırken beyaz ekmek gibi rafine edilmiş tahıllardan üretilen ürünler de bağışıklık sistemi için tehlikeli olabilir.

Şekerin sağlıklı olmadığı bilinen bir gerçek. Bağışıklık sisteminiz için şekerden daha kötü bir şey yok. Şeker bağışıklık sistemini hem kısa vadede hem de uzun vadede yıkıyor. Bazı çalışmalar, şeker tüketmenin, hücrelerin bakterilere saldırma yeteneğini engellediğini gösteriyor. Bu etki şeker yedikten sonra hızlı bir şekilde ortaya çıkıyor ve birkaç saat sürüyor. Günde birkaç kez şekerli yiyecekler yemeniz demek bağışıklık sisteminizi ciddi anlamda etkileyebileceğiniz anlamına geliyor. Uzun vadede yüksek şekerli bir beslenme de bağışıklık sistemini baskılayan bağırsak florasını da yok edebilir.

Bal, rafine şekere daha sağlıklı bir alternatif gibi görünse de durum aslında pek de iç açıcı değil. Doğal bal veya pekmez de benzer sorunlara neden olabilir.

Bal gibi, kuru üzümlerdeki ve diğer kuru meyvelerdeki doğal şekerler de şeker seviyenizi artırabilir. Tatlı ya da çok şekerli yiyecekler yemeseniz bile farkında olmadan masum görünen besinlerin içeriğinde bulunan şekerler de aynı etkiye neden olabilir.

Meyve suyunun, içine şeker eklenmiş sudan pek farkı yok. Soda, meyve suları, şekerli çaylar ve enerji içecekleri gibi içecekler kardiyometabolik sağlık, diyabet riski, vücut ağırlığı ve obezite ve son çalışmalara göre de kanser riski üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olmakla bağlantılı.

Meyvelerdeki doğal şekerler bile bağışıklık sisteminiz ve bağırsak sağlığınız üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir ve bu olgunlaşmadıklarında da aynı etkiyi yapabilir. Çünkü, muzların yanı sıra diğer olgunlaşmamış meyve ve sebzeleri de lektin adı verilen yüksek miktarda protein içerebilir. Çalışmalar, lektinin besinlerin emilimini bozabileceğini ve bağırsak florasının üretimini engelleyebileceğini gösteriyor. Lektin bağırsak duvarını, vücudu toksinlerden ve zararlı bakterilerden koruyan bağırsak duvarını da zayıflatıyor.

Tüm şeker formları bağışıklık sistemi için sorunlara neden olabilirken bunların içinde, soda belki de en büyük suçludur. Şekerli olmasının yanı sıra, gastrointestinal astarı olumsuz etkileyebilecek yapay renklendiricilerle dolu olabilir. Karbonatlı içecekler böbrekler yoluyla hücrelerden kalsiyum tükenmesine yol açabilen fosfor içerir. Kalsiyum bağışıklık sistemindeki hücrelerin aktivasyonunda önemli bir rol oynadığından , düşük kalsiyum daha düşük bağışıklık anlamına gelir.

Patates cipsi de bir bağışıklık sistemi için tam bir kabus. Sadece bitkisel yağda kızartılmıyorlar, aynı zamanda Bonn Üniversitesi'nde yapılan son bir araştırmaya göre bağışıklığı etkileyen tuz bakımından da yüksekler.

Yapılan çalışmalar Fast Food’un belirgin bağışıklık yetersizliklerine neden olduğunu ortaya koydu.

Kahvaltılık gevrek gibi, paketlenmiş kurabiye ve kek gibi yiyecekler çok fazla eker içerir ve çözünür lif içermez. Paketlenmiş ve işlenmiş gıdaların çoğu lif ve diğer önemli besin maddelerinden arındırılmıştır. Araştırmalar, daha yüksek lif alımının virüslere karşı koruma da dahil olmak üzere daha sağlıklı bağışıklık fonksiyonunu desteklediğini gösteriyor.