Hafif bir tatlı olması nedeniyle un helvası diyet yapanlar tarafından da sevilerek tercih ediliyor. Çayla birlikte servis edilince afiyetle tüketilir.

Az malzemeyle hazırlanır ve pratik bir tatlıdır. Un, yağ ve şeker gibi malzemelerle hazırlanan un helvasının kıvamını tutturmak da zordur. İşte denemeniz gereken püf nokta...

Püf noktası şu: Un helvasının istediğiniz lezzette olmasını istiyorsanız margarin değil tereyağı ekleyin. Daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Bazı ev hanımları da hem tereyağı hem de sıvıyağı kullanabiliyor.

Özlem hanım hazırladığı un helvası tarifinde istenilen kıvamı sağlamak için şu malzemeleri sıralıyor:

2 su bardağı un

125 gr tereyağı

1, 5 su bardağı şeker (daha az şekerli sevenler miktarı azaltabilirler)

1, 5 su bardağı süt veya su

Arzuya göre bir avuç ceviz içi

Şeker ve süt bir kaba alınıp şeker kaybolana kadar karıştırılıyor.

Daha sonra bir kenarda bekletilir.

Pişirilecek tencereye yağ eklenir ve sonrasında un ile ceviz konulur.

Ancak ocağın altı iyice kısılır.

Un ve cevizin üzerine bekletilen şerbet dökülür ve sürekli karışıtırılır.

Önce çok sulu bir kıvam olacak ancak karıştıkça ve ısındıkça un şerbeti çekecektir.

Helva iyice kıvam aldığında ocağın altı kapatılır.