Ay çekirdeği protein, lif, doymamış yağlar, E vitamini, demir, çinko, magnezyum, bakır, selenyum, manganez ve niasin, pantotenik asit, B6 vitamini, folat dahil olmak üzere mikro besinler içeriyor.

Ay çekirdeği tohumları diğer yandan flavonoidler, tokoferoller ve fenolik asitler içerir.

Kalp sağlığını destekliyor

Ay çekirdeği kolestrol içermez. Bu da kan damarlarının gevşemesine yardımcı oluyor demektir. linoleik asit adı verilen doymamış, sağlıklı bir yağ içerir.

Tiroide faydalı

Selenyum kaynağı olan ay çekirdeği tiroid bezlerine de iyi gelir. Düşük selenyum düzeyine sahip olanların bir avuç ay çekirdeği tüketmeleri halinde tiroid bozukluğu yaşama riskini azalttığı yapılan araştırmalarla kanıtlanmıştır.

Metabolik sağlık

Metabolik sağlığı destekleyen lif, protein ve sağlıklı yağlar ay çekirdeğinde bulunur. Sindirimi yavaşlatmaya ve kan şekeri tepkisini köreltmeye yardımcı olur.

Bu özellikle tip 2 diyabet gibi metabolik kaygıları olan ve kan şekeri seviyelerinin yakından yönetilmesi gereken kişiler için faydalıdır.

BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR

Bağışıklık sistemine yardımcı olan besinlerde bulunan selenyum ve çinko ay çekirdeğinde bulunur.

Cildi güzelleştirir

ay çekirdeği tohumlarındaki sağlıklı yağlar ve E vitamini parlak, sağlıklı cildi besler. Her iki besin maddesi de cilt için antiinflamatuar faydalar sağlarken, özellikle E vitamini zararlı ultraviyole (UV) ışık ışınlarına karşı bir miktar koruma sağlar.