Tarçınlı yılbaşı kurabiyesi | Gingerbread kurabiye tarifi, yapımı ve malzemeleri: Zencefilli kurabiye adam ve yılbaşı ağacı nasıl yapılır? Yılbaşı kurabiyesi
Gingerbread, Batı mutfağında köklü bir geleneksel lezzet olarak bilinir. Zencefilli kurabiye, sadece Birleşik Krallık'ta değil, aynı zamanda Man Adası, Avustralya, Yeni Zelanda ve eski İngiliz İmparatorluğu'nun birçok köşesinde yaygın olarak tüketilir ve sevilir. Bu lezzetli kurabiyeler genellikle "zencefil fıstığı" olarak adlandırılır. Birleşik Krallık'tan Man Adası'na, Avustralya'dan Yeni Zelanda'ya kadar, zencefilli kurabiyelerin eşsiz tadı ve baharatlı aroması, tatlı bir nostalji ve kutlamaların vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Peki, Gingerbread kurabiye nasıl yapılır? Yılbaşında neden gingerbread kurabiye yapılır? İşte Zencefilli tarçınlı pekmezli yılbaşı kurabiyesinin malzemeleri ve yapımı
Tarçınlı zencefilli yılbaşı kurabiyesi tarifi, yılbaşı öncesi araştırılıyor. Zencefilli kurabiye, dünya genelinde sevilen kurabiyelerden biridir. Bu özel kurabiye, genellikle toz zencefilin yanı sıra çeşitli baharatlar, tarçın, pekmez ve ince rendelenmiş hindistancevizi ile zenginleştirilerek hazırlanır. Zencefilli kurabiyelerin eşsiz lezzeti ve baharatlı dokusu, onları küresel bir favori haline getirir. Peki, Gingerbread kurabiye nasıl yapılır? İşte Tarçınlı zencefilli yılbaşı kurabiyesi tarifi, malzemeleri ve yapımı…
GİNGERBREAD KURABİYE NASIL YAPILIR?
Tarçınlı Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Kuru Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Yarım tatlı kaşığı karbonat
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı toz karanfil
Islak Malzemeler:
1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı esmer şeker
1 adet yumurta
1 su bardağı siyah melas veya pekmez
1 çay bardağı sıcak su
Yılbaşı Kurabiyesi Yapımı
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Büyük bir kaba un, zencefil, tarçın, karbonat, tuz ve karanfili birleştirin.
Karışımı iyice karıştırın.
Başka bir kaba tereyağını ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Siyah melası veya pekmezi ve sıcak suyu ekleyin, karıştırın.
Islak karışımı kuru karışıma ekleyin ve karışımı homojen olana kadar karıştırın.
Hamur kıvam alana kadar un ekleyebilirsiniz. Ancak dikkat edin, hamur çok sert olmamalı, ele yapışan bir kıvamda olmalıdır.
Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 10-12 dakika)
Fırından çıkan gingerbread'leri soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
GİNGERBREAD YILBAŞINDA NEDEN YAPILIR?
Zencefil, Avrupa'ya ilk kez 992 yılında Ermeni bir keşiş olan Gregory Makar tarafından tanıtıldı. Makar, Fransa'da bu benzersiz lezzeti keşfeden Fransızlara Gingerbread yapımını öğretti.
13. yüzyılda, Alman göçmenler tarafından zencefil İsveç'e getirildi ve 17. yüzyılda Gingerbread'in sadece Noel ve Paskalya dönemlerine özgü olmaktan çıkıp yıl boyunca pişirilmeye başlandı. Bu lezzetin ustaları, Gingerbread pişirmeyi bir meslek haline getirerek diğer fırıncılardan ayrıldılar.
Zencefilli kurabiyeler, 18. yüzyılda hazımsızlığa iyi gelme ve vücut direncini artırma özellikleriyle daha da popüler hale geldi.
Bu sevimli kurabiyenin Fransa'da başlayan yolculuğu, Amerika, Norveç, Almanya, Danimarka, Finlandiya, Letonya, Romanya hatta Rusya'ya kadar uzanmıştır. Her bir coğrafyada, zencefilli kurabiyeler o bölgenin zengin mutfak kültürüyle harmanlanarak özgün bir tat haline gelmiştir.
Örneğin, Almanya'da "Pfefferkuchenhaus" olarak bilinen Hansel ve Gretel'in evi, malzeme olarak daha baharatlı ve form olarak daha yumuşakken, Amerika'da Gingerbread daha çıtır bir dokuya sahiptir.