Sivas'ta 1.450 metre yükseklikte yapılıyor! Dünya kalitesine hayran, yurt dışında kapışılıyor
NSosyal
Facebook
Twitter
WhatsappTürkiye’de alabalık üretiminde ilk 5 şehir arasında yer alan Sivas’ın Ulaş ilçesinde, 1450 rakımlı Tecer Dağı’nın eteğindeki tesiste balık sağımı tüm hızıyla sürüyor. 36 dev havuzda büyütülen anaç balıkların anestezi işleminden geçirilip tuzlu suda yıkandıktan sonra dölleme tesislerine gönderildiği o meşakkatli süreç dikkat çekiyor. Başta Rusya olmak üzere Avrupa ülkelerinin kapış kapış aldığı dünyaca ünlü Sivas alabalığının detayları...
Sivas'ın Ulaş ilçesinde bin 450 rakımlı Tecer Dağı'nın eteğindeki alabalık tesisinde balık sağımı sürüyor. 36 havuzda büyütülen anaç alabalıklardan, sağım dönemine girenler ayrılıyor.
Sağıma uygun balıklar anestezi işleminin ardından sağılarak yumurtalar muhafaza ediliyor. Tuzlu suda yıkanan yumurtalar, erkek alabalıklardan elde edilen spermle buluşturularak döllenmeye bırakılıyor. Belirli olgunluğa ulaşan yumurtalar, Türkiye'nin farklı noktalarındaki tesislerde büyütülerek satışa hazır hale getiriliyor. Kalitesi ile dünyaya ün salan alabalıklar, başta Rusya olmak üzere birçok Avrupa ülkesine gönderiliyor.
Balık sağım aşamalarını anlatan 30 yıllık balıkçı Birkan Karaçay, "Önceden seçilen yumurtaya gelmiş anaç balıklar ayrılıyor. Sağım işlemi yapılıyor. Daha sonrasında da tuzlu su ile yıkadıktan sonra dölleme işlemi yapıyoruz. Burada ürettiğimiz yumurtalar Uzunyayla tesisinde larva halini alması için götürülüyor. Balık büyüdükçe yeri değiştiriliyor. Bu balıklar büyüdükten sonra Türkiye pazarına ve Rusya'ya gönderiliyor" dedi.
