Sıkıcık Çorbası nerenin yemeği? MasterChef All Star'da Sıkıcık Çorbası tarifi verildi!
Sıkıcık Çorbası tarifi MasterChef All Star'da verildi. Kütahya'nın yöresel yemeklerinden olan Sıkıcık Çorbası bulgur ile yapılıyor. Elde sıkılarak yapıldığı için bu isimle anılan Sıkıcık Çorbası nasıl yapılır?
MasterChef All Star'da Sıkıcık Çorbası tarifi verildi. İnce bulgurla yapılan ve elde sıkılığı için bu isim verilen Sıkıcık Çorbası Ege'nin en lezzetli çorbaları arasında yer alıyor. Üzerinye yoğurt ya da salçalı sos döçküldüğünde enfes bir lezzete kavuşan Sıkıcık Çorbası nasıl yapılır? İşte Sıkıcık Çorbası tarifi ve malzemeleri...
Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur,
3 yemek kaşığı tarhana,
1 yemek kaşığı un,
½ fincan kuru nane,
1 çay kaşığı karabiber,
1 büyük kuru soğan,
1 yemek kaşığı salça,
2 diş sarımsak,
1 kase yoğurt.
SIKICIK ÇORBASI YAPILIŞI
İnce bulgura bir bardak sıcak su konulur. Bu bulgurun kabarmasını sağlayacaktır.
Tarhana, un ve karabiber de eklenir. Nane de isteğe göre eklenir. Katı bir hal alır.
Elde sıkılarak küçük toplar haline getirilir. Unlu bir tepsiye alınır.
Tencerede soğan, yağ ve salça konulup kavrulur.
Üzerine beş su bardağı su eklenir.
Kaynayan salçalı suya yuvarlanan toplar atılır. Topların yapışmaması için topların ayrı eklenmesinde fayda vardır.
Kısık ateşte bulgurlar iyice pişine kadar kaynatılır.
İsteğe göre et suyu da eklenir.