Evde Ramazan pidesi tarifi, fırında pide kuyruğuna girmek istemeyenlerin sıklıkla aradığı bir tariftir. İftar sofrasını neşelendiren sıcacık, yumuşacık ramazan pidesi yapılışını öğrenmek ister misiniz? Sofraya bereket katan enfes lezzetli ramazan pidesi evde mutfağınızda üstelik çok zaman harcamadan yapılışın derledik. Peki ramazan pidesi nasıl yapılır? Basit ve lezzetli ramazan pidesinin yapılışı nasıldır?

Hamuru için:

3,5 su bardağı un

1,5 su bardağı su

6 gr. yaş maya

1 silme tatlı kaşığı tuz

Tuzu çözdürmek için:

1/3 su bardağı su

Altı ve üzeri için:

1 su bardağı yulaf kepeği

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

1/2 su bardağı yoğurt

(sulu bir kıvamda)

1/2 çay bardağı su

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Süslemek için:

1 yemek kaşığı susam

1 yemek kaşığı çörek otu

Birinci adım: Derin kapa 1,5 su bardağı dökün ve maya ile karıştırın.

İkinci adım: Unu bir başka kapta çukur bir hale getirin. Mayalı suyu bu çukura dökün ve una yedirin.

Üçüncü adım: Bardağın yarısına kadar dolu suya tuz ekleyip karıştırın ve una döküğ tekrar karıştırın.

Dördüncü adım: 10 dk karıştırın. Daha sonra hamuru tezgaha alın ve yoğurun. Ele yapışmayacak bir hamur olsun. Ekstra bir un eklemeyin.

Beşinci adım: Hamur elinize yapışmaya başlayınca un serpin. Son hamuru kesin ve iki hamur topu yapın.

Altıncı adım: Bu topları üst üste koyup bastırın ve tekrar ikiye bölüp, tekrar iki top yapın.Bu şekilde 3 kere ikiye bölüp üst üste alın ve en sonunda 2 hamur topunu ılık bir yerde üstü örtülü olarak 2 saat mayalanmaya bırakın.

Yedinci adım: Üzerine dökmek için sos malzemeleri bir kapta çırpın.

Sekizinci adım: Bir tahtaya yulaf kepeğini serpin ve mayalanma süresinin sonunda, hamur toplarından birisini onun üstüne alıp, ıslattığınız ellerinizle pide şeklinde açın.

Yumurta sarısı, yağ, yoğurt, su karışımını bir fırça ile üstüne sürün ve susamla çörek otu serpin.

Dokuzuncu adım: Önceden ısıtılmış 230 derece fırında 5 dakika pişirin ve sonra fırın ayarını 200 dereceye indirip, 15 dakika daha kontrolü olarak pişirin.

Afiyet olsun.