Taşkent ilçesinde kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte yöre halkı, geleneksel et kurutma çalışmalarına başladı. Yüksek rakımın sağladığı temiz ve serin hava koşullarından faydalanan vatandaşlar, doğal yöntemlerle etleri hazırlayarak kış erzaklarını tamamlıyor.

Evlerde titizlikle yürütülen süreçte etler önce özenle tuzlanıyor. Tuzlama işleminin ardından etler uygun şekilde askıya alınarak günlerce doğal ortamda kurutuluyor.

Taşkent Mutfağının Vazgeçilmezi: Kurutulmuş Et

Hem uzun süre bozulmadan saklanabilen hem de yöre mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kurutulmuş et, Taşkent'te yoğun ilgi görüyor. Vatandaşlar, bu geleneksel yöntemle hem lezzetli hem de sağlıklı kışlık erzaklarını güvenle hazırlıyor.