Bekarların çok kullandığı patates kızartma yönteminde, ilk günkü çıtır haline geri döndürme esastır. Önce fırını ısıtın ve 230 dereceye getirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri üzerine dizin. Gelin birlikte ertesi güne kalan kızarmış patatesleri tekrar çıtır yapan tüyoya birlikte bakalım.

KIZARMIŞ PATATESLER İLK GÜNKÜ ÇITIR HALİNE DÖNÜYOR

Patatesleri ilk kızarttığınızda çıtır ve lezzetli olur. Ancak ertesi güne kalan patatesleri eski haline döndürmek zordur. Yumuşamıştır ve cezbetmez. Ancak bu yöntemde, kızgın yağa atılan patatesler tekrar kızartılır. Tekrar kızartmadan önce yağın kızgın olduğundan emin olmalısınız. Yoksa yağ çekebilir ve daha kötü bir kızartma halini alabilir.

KIZARTMADA HİNDİSTAN CEVİZİ YAĞ TÜYOSU

Patates kızartmasının yeniden taze bir biçime sokulması için bir kez normal sıvı yağ kullanımı yağı yerine Hindistan cevizi yağı kullanılabilir. Bu yağ ile kızartılan patatesler ilk günkü kadar çıtır çıtır olabilir.

1 gün beklemiş patates kızartması, robot içerisinde karıştırdıktan sonra kıyılmış maydanoz, tuz, baharat, un ve su ekleyerek de değerlendirmek mümkündür. Bu karışımı, yağlı tava içinde önlü arkalı bir biçimde yüksek ateşte pişirmek lezzetli bir mücvere dönüşebilir.