Birkaç yüzyıldır sofralarda yer alan lor, yüksek proteini sonradan keşfedilmiş enfes ve şifalı besinlerden birisidir. Tek başına tüketemeyenler, biraz bal ya da meyve ile birlikte yiyebiliyor. Böylece tatlı krizleriyle de doğal olarak başa çıkılıyor. Ama bu peynir hakkında çok az şey biliyorsunuz. Şifasını katbekat artıracak formüllere gelin birlikte bakalım.
Lor peynirinin nasıl yapıldığına bakalım: Süt katılarının sıvı peynir altı suyundan ayrılması sonucu ortaya çıkıyor lor. Proteini yüksek, yağ oranı düşük olduğu için vitamin ihtiyacını karşılar.
B12 VİTAMİNİ BU BESİNDE!
Birçok şey ile birlikte tüketilebilen lor, meyveli olarak da yenilir tek başına da. Nasıl olursa olsun lor ihtiyacınız olan B12 vitamini yeterli dozda sağlıyor. Bir bardak lor peynirinde yaklaşık 0,9 mikrogram B12 vitamini yer alır.
Size az gelebilir ancak bu yetişkinler için gerekli olan 2,4 mikrogramı yüzde 38 oranında karşılayabiliir. Bu da günlük miktarın büyük kısmını karşılamak demektir.
Vücut neden B12'ye ihtiyaç duyar?
B12 vitamini bilişsel işlevlerin yanısıda kan ve sinir sağlığı için de gereklidir. B12 vitamini eksikliği kas zayıflığı, yorgunluk, depresyon ve hafıza kaybı gibi durumlara yol açabilir.
Diğer bir B vitamini türü ise B2'dir. Bu az bilinir. Ancak vücut için çok değerlidir. Günlük değerin yüzde 50'sini karşılayabilir.