Kekim kabarmıyor diyenler bu hileyi bilmiyor! Boşluk yemiş gibi hissettiren kek tarifi...
Kabarık kek için ne denediyseniz olmadı mı? Size göre bir tarifimiz var. Haberimizde yer alan bir hileyle yaptığınız en kabarık kek bu olacak.
Kek dediğin kabarık olacak. Çayın yayında da gidecek, misafirlikleri şenlendirecek. Öyle ki gecenin sonunda sizden herkes tarif isteyecej. Ancak bu hileye ihtiyacınız olacak. İşte o püf nokta tarfimizde yer alıyor.
MALZEMELER
4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı toz kakao
3 yemek kaşığı süt
4 adet yumurtayı bir kaba kırın.
BOŞLUK YEMİŞ HİSSİ YARATIYOR!
Yumurtaları çırpın.
Şekeri azar azar ekleyin ve 5 dakika boyunca yeniden çırpın. Pürüssüz bir kıvama gelene kadar devam edin.
Asıl önemli nokta hamurda kabarcıkların oluşması gerekmekte. Bu hava kabarcıkları yaptığınız kekin kabarmasını sağlayacak.
Aynı kaba 1 su bardağı ayçiçek yağı ekleyin.
Sütü de ekleyin ve 1 dakika boyunca çırpmaya devam edin.
Sıvılar bu şekilde karıştırıldı. Şimdi kurular için farklı bir kaba geçelim.
3 bardak un, 2 paket kabarma tozu, 1 paket vanilini boşaltın.
Çırpmaya devam edin.
Bu karışımı süzgeçten geçirip hamur karışımının üzerine aktarın.
PÜF NOKTA BURADA!
Kabarık kekin asıl püf noktası mikser ve tel çırpıcı yerine spatula kullanmak.
Hamurun içine eklediğiniz tüm kuruları, içeri doğru olacak şekilde karıştırın. Bu işleme katlamak anlamına gelen "fold" etmek deniliyor.
Kek kalıbını yağlayın. Boşluk kalmasın.
Hazırladığını karışımı kaba boşaltın.
Geriye kalan kısmına, 3 yemek kaşığı süt ve 2 yemek kaşığı kakao ekleyin. Kakaoyu da aktarmadan önce süzgeçten geçirmeniz gerekli ki topak topak olmasın.
Bu karışımı da yine spatulayla içeri doğru karıştırın.
180 derece fırında, 40 - 50 dakika pişirin.
Bulut gibi kabarık bir o kadar da lezzetli kekiniz hazır.