Un kurabiyesi pratik olması ve diyet yapanların da tercih etmesi nedeniyle oldukça popüler tatlıların başında geliyor.

Ev hanımlarının da misafire ne yapsam derdine son veren un kurabiyesi çok kolay hazırlanıyor.

En iyi ve lezzetli un kurabiyesini tahmin ettiğiniz gibi pastane ustaları yapıyor. İstanbul'un en pastane şeflerinden olan Oktay usta gazetevatan.com'a tüm sırlarını anlattı.

Oktay usta, 40 yıllık deneyimiyle un kurabiyesi pişirme sırrını ve tekniğini anlattı. Oktay ustanın dediğine göre un margarin yerine tereyağı kullanılması gerekiyor. Tereyağı da oda sıcaklığında olması gerekiyor ki un kurabiyesi ağızda dağılsın.

İşin ikinci püf noktası ise şu: Un kurabiyesinin hamurunu yoğurduktan sonra bir süre dolapta bekletmek gerekiyor. Bunun yapılmasının nedeni de hamurun toplanmaması için yapılıyor.

1 su bardağı pudra şekeri

- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı

- 1 çay bardağı sıvı yağ

- 2 su bardağı nişasta

- Yarım su bardağı un

- Serpmek için 1 çay bardağı pudra şekeri

- 1 paket vanilya

Bir kap içerisinde şeker, sıvı yasğ ve margraini ekleyin. Nişastayı da ekledikten sonra yoğurun. Vanilya ve unu yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun.

milliyet.com haberine göre ise un kurabiyesini ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Hafif üzerine bastırmanız gerekiyor. Tepsi üzerine de dizdikten sonra pişirmeye verin.

f5.com haberine göre ise 180 derece fırında kurabiyeler sararıncaya kadar 30 dakika kadar pişirin. Fazla pişirirseniz renk kahverengiye döner.

Fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve servis edin.

Kaynak: milliyet.com.tr, f5haber.com