Haberin Devamı

Kıvılcımı Ferit Şahenk yaktı. İlk başta herkes burun kıvırırken yiyecek içecek sektörünün yükselen yıldız olduğu ortaya çıktı. Sektörde herkes alım fırsatlarını kovalıyor. Son olarak İş Girişim, NumNum’a yüzde 61.6 ile ortak olurken Sabancı Ailesi de KFC ve Pizza Hut’ın Türkiye distribütörlüğünü istiyor.

2011’i 17 milyar dolar büyüklükle kapatan bu yıl ise 20 milyar dolarlık hacime doğru koşan yiyecek içecek sektöründe fırsatları kovalayan iş dünyası tabir yerindeyse birbirini yemeye başladı.

Yiyecek içecek sektörünün cazibesine kapılan grupların sayısı her geçen gün artıyor. Son olarak dün iki büyük satın alma işlemine yönelik gelişmeler yaşandı.
İş Girişim Sermayesi, bünyesinde Mikla ve Num Num restoranların bulunduğu İstanbul Yiyecek İçecek Grubu’nun yüzde 61,664’ünü devraldı. Sözkonusu satın almanın 27 milyon TL olduğu açıklandı.

İstanbul Yiyecek İçecek Grubu’nun kurucu ortağı Mehmet Gürs “Sektördeki tecrübemiz ve İş Girişim Sermayesi’nin yatırım gücü, çok verimli bir işbirliği oluşturacak. Bugünden itibaren çok daha hızlı ama sağlam adımlarla büyüyeceğiz. İstanbul Yiyecek İçecek Grubu öncü konumunu pekiştirecek ve iş hacminde sağlam bir büyüme gösterecek.” dedi.

İş Girişim Sermayesi Genel Müdürü Murat Özgen de “Gelişime açık yiyecek içecek sektörü alanında, Mehmet Gürs gibi lider bir yönetici profiline sahip İstanbul Yiyecek İçecek Grubu’na yatırım yapmayı uygun bulduk. Ciroyu dört katına çıkarmak için işbirliğine giriyoruz. Bugüne dek, 15 şirkette toplam 110 milyon ABD Doları yatırım gerçekleştirdik.” diye konuştu.

Hedef 100 milyon TL ciro

Güçlü yatırımların cazibe merkezi haline gelen ve 2011 yılında yaklaşık 17 milyar ABD Dolar ciroya ulaşan yiyecek içecek sektörü, son dönemde hız kazanan yatırımlarla etkileyici bir büyüme sürecine girdi.

Mehmet Gürs gelişen sektörü şöyle değerlendirdi:
“Önemli birleşmeler gerçekleşiyor, yeni yerli markalar yaratılıyor, güçlü yabancı markalar artan bir ivmeyle Türkiye’ye geliyor. Bütün bu gelişmelerin Türkiye’ye ekonomik ve sosyal değerler kazandıracağına inanıyorum. 2000’li yıllarda kurularak, çok başarılı bir gelişim süreci yaşayan İstanbul Yiyecek İçecek Grubu, birçok açıdan bugün lider konumda bir şirket. Kurumsal yapısı, doğru fiyat fayda dengesi, her zaman iyi yiyecek ve içecek odaklı konseptler yaratabilme becerisi, sürekli eğitime ve gelişime odaklanması, uluslararası operasyonel standartların tam olarak sisteme entegre edilmiş olması, yüksek kalite algısı, yoğun Ar-Ge çalışmaları sayesinde sürekli yenilikler getirmesi ve farklı segmentlerde başarılı olma becerisi; İstanbul Yiyecek İçecek Grubu’nu ayrıcalıklı kılıyor. Grubumuzun sadece İstanbul cirosu bu yıl 25 milyon TL’nin üzerinde. Bunu 4 katına çıkarmayı planlıyoruz.

Murat Özgen de bu alana yatırım yapma nedenlerini şöyle açıkladı: Sektöre artan kurumsal yatırımcı ilgisi, uluslararası ve yerel zincirlerin Türkiye pazarındaki etkinliklerini artırması ile hizmet kalitesi artacak, yeni marka ve konseptlerin yaygınlaşması hızlanacaktır. Finansal, operasyonel ve yönetimsel alanlarda geniş deneyim ve bilgi birikimimizle şirketin çok daha ileriye taşınmasına katkıda bulunacağımıza inanıyoruz. Bu yatırımın, gerek kurumsallaşma gerekse de istihdam yaratarak sektörün gelişimine, İş Girişim Sermayesi hissedarlarına ve ülkemiz ekonomisine de önemli değerler sağlayacağına yürekten inanıyorum.”

Satın alma rekortmeni Ferit Şahenk

Ferit Şahenk yeme içme sektörünün potansiyeli ilk farkeden işadamlarından biri. MART 2012’de, eğlence, yeme içme sektöründe hizmet vermek üzere kurulan D.ream, adını önce Nusr-Et Steakhouse’a ortak olarak duyurdu. Bunu Kiva, Armani Ristorante ve Go Mango izledi. Son olarak Zuma ve Roka markalarıyla tanınan İngiltere’de kurulu Azumi Group’un yüzde 50 hissesini satın aldı. Bu satın almanın hemen öncesinde ise İstanbul Doors Grubu ortaklarından International Restaurant Group’un hisselerinin tamamı ve kurucu ortakların hisselerinin bir kısmını alarak şirketin yüzde 74.25’lik hissesine sahip oldu. Farklı konseptlerde yarattığı Vogue, Anjelique, Kitchenette, Gina, Ajia, Zuma, Mama, Carlotta, Poupon, Ca’d’oro, Gigi, Foodist Catering, Tom Aikens Restaurant, Tom’s Kitchen, Tom’s Deli, Raika, Wanna Pop gibi 20 marka ile Türkiye’de sektörünün lideri olan grup, bugün Türkiye, İngiltere, Rusya ve Azerbaycan’da 40 lokasyonda, yılda 3.5 milyon kişiye hizmet veriyor.

Esas Holding de KFC ve Pizza Hut’ı istiyor

Esas Holding, Türkiye’deki Kentucky Fried Chicken (KFC), Pizza Hut ve Pizza Hut Delivery restoranlarının hisselerini almak için Rekabet Kurumu’na başvuruda bulundu.
Rekabet Kurumu’nun resmi web sitesinde yayımlanan duyuruya göre, merkezi İstanbul’da bulunan ve Türkiye genelinde KFC, Pizza Hut ve Pizza Hut Delivery restoranlarını işletmekte olan Turkent Gıda ve Turizm Sanayi Anonim Şirketi’nin tüm hisselerinin, merkezi İstanbul’da bulunan Esas Holding Anonim Şirketi ve hissedarları tarafından devralınması için başvuruda bulunuldu.

Yiyecek içecek sektörü 20 milyar $’a koşuyor

- Türkiye’deki yiyecek içecek sektörünün 2011 yılında gerçekleşen toplam satış miktarı 17 milyar ABD Dolar civarında oldu. Sektörün büyüklüğü Türkiye GSYİH’nın yaklaşık yüzde 2’sine denk geliyor.
- Büyüklüğün bu yıl 19 milyar doları geçeceği tahmin ediliyor.
- 2011 yılı itibariyle Türkiye’de yiyecek içecek sektörüne yapılan kişi başı yıllık harcama yaklaşık 230 ABD Doları oldu ve her geçen gün artıyor.
- ABD’de bu rakam 2 bin 620 ABD Doları. Yani Türkiye’nin yiyecek içecek sektörünün önünde büyük bir büyüme potansiyeli bulunuyor.
- 2011 yılı itibariyle Türkiye’de yiyecek içecek işletmesi sayısı yaklaşık 30 bin civarında. Bunun 10 bini İstanbul’da.
- Yiyecek içecek sektöründe yaklaşık 1 milyon ABD Dolar yatırım ile 100 kişiye istihdam sağlanabiliyor. Sanayide ise ancak şık 10 milyon ABD Dolar yatırım ile 100 kişiye istihdam sağlanabiliyor.
- 2012 yılı itibariyle ABD yiyecek içecek sektöründe 13 milyon kişinin çalışması öngörülüyor.
n Bu rakam ülkenin toplam 130 milyonluk iş gücünün yüzde 10’una denk geliyor.
- Yiyecek İçecek Sektörü, ABD’de son 12 senedir istihdamın en çok büyüdüğü sektör oldu.