Yuvalamanın kokusu sokaklara taştı, Antep kurabiyesi damaklarda iz bıraktı: Gaziantep’te asırlık bayram gelenekleri, her zamanki lezzeti ve samimiyetiyle bu yıl da sofraların baş tacı oldu.
Elveda Bayram: Gaziantep’te Bayramın Son Gününde "Veda" SofralarıElveda Bayram: Gaziantep’te Bayramın Son Gününde "Veda" SofralarıBayramın son gününe gelindiğinde Gaziantep sokaklarında o ilk günkü tatlı telaş, yerini huzurlu bir dinginliğe ve "Gelecek bayrama inşallah" temennilerine bırakıyor. İşte Gaziantep’te bayramın son gününe damga vuran detaylar:
1. Kalan Yuvalamanın Tadı Başkadır: İlk gün bin bir emekle hazırlanan ve o büyük sofralarda ikram edilen Yuvalama, son gün genellikle ailenin en yakınlarıyla "bitirme" seansına dönüşür. Gaziantep’te yaygın bir inanıştır: “Isıtılan yuvalama, tazesinden daha lezzetli olur.” Son gün sofraları daha küçük ama sohbeti daha derindir.
2. Park ve Mesire Alanlarına Akın: Gaziantep halkı, bayramın son gününü genellikle doğayla iç içe geçirmeyi tercih eder.
Erikçe ve Dülükbaba: Şehrin akciğerleri sayılan bu mesire alanları, mangal dumanlarıyla şenlenir.
Kebap Kültürü: Bayramın ilk günleri ev yemekleri ve tatlılarla geçen Gaziantepliler, son gün "kapanışı" mutlaka bir Kuşbaşı veya Kıyma kebabıyla yapar.
3. Yolculuk Hazırlığı ve "Yolluk" Kahkeler: Gaziantep dışından bayram ziyareti için gelenler, son gün dönüş yoluna geçer.
Valizlerde Antep Lezzeti: Gidenlerin valizleri boştur gelmişlerse de, dönerken mutlaka baklava kutuları, Antep fıstığı, kuru patlıcan-biber ve taze fırın kahkeleriyle doldurulur.
Şehir dışındaki eşe dosta gönderilecek bayram hediyeleri son kez kargoya verilir veya bagajlara yerleştirilir.
4. Esnafla Bayramlaşma: "Dükkan Açma" Hazırlığı: Bayramın ilk üç günü kapalı olan çarşı esnafı, son gün dükkanlarını yavaş yavaş havalandırmaya başlar. Komşu esnaflar arasında yapılan son bayramlaşmalar, dükkan önü çay sohbetleriyle taçlanır.
