Mihalıççık’ta Belediye ve Mihalıççık Kadın Kooperatifi iş birliğinde, AB hibesiyle kurulan süt işleme tesisinde günlük beş ton süt işlenerek kaşar ve kaşar türevleri üretiliyor. Malıç Peyniri, 2 Ağustos’taki Kiraz Festivali’nde satışa sunulacak.
Eskişehir'in Mihalıççık ilçesinde kırsal kalkınmayı desteklemek amacıyla kurulan süt işleme tesisi, bölge üreticilerinin sütünü katma değerli ürüne dönüştürüyor. Mihalıççık Belediyesi ile Mihalıççık Kadın Kooperatifi iş birliğinde, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) aracılığıyla Avrupa Birliği hibesiyle hayata geçirilen tesiste günlük beş ton süt işleniyor. Tesis hakkında bilgi veren Mihalıççık Belediye Başkanı Haydar Çorum, yaklaşık 16 milyon liraya mal olan yatırımın yüzde 70'inin hibe desteğiyle gerçekleştirildiğini söyledi. Uzun yıllardır sütçü gitmeyen dağ köylerinden süt topladıklarını belirten Çorum, bu sütleri artık ilçede işleyerek Mihalıççık markasını oluşturduklarını ifade etti.
Tesisin kırsal üreticiye önemli katkı sunduğunu belirten Haydar Çorum, şunları söyledi: "Bu tesis Mihalıççık Belediyesi ve Mihalıççık Kadın Kooperatifinin iş birliğiyle yapıldı. TKDK aracılığıyla Avrupa Birliği fonlarından hibe olarak gerçekleştirdik. Yaklaşık maliyeti 16 milyon lira. Bunun yüzde 70'ini hibe olarak aldık. Altı yıldan beri sütçü gitmeyen dağ köylerinden süt topluyorduk. Köylerimize destek olmak amacıyla bunu yapıyorduk. Şimdi bu işi bir adım daha ileri taşıyarak artık Mihalıççık peyniri üretmeye başladık. Hedefimiz tesisimizi her geçen gün daha da güçlendirmek."
Tesiste şu anda günlük 5 ton süt işlendiğini belirten Çorum, kapasitenin ilerleyen süreçte üç vardiya sistemiyle 15 tona çıkarılabileceğini ifade etti. Çorum, “Günlük 5 ton süt işleme kapasitemiz var. Üç vardiyaya geçtiğimizde bu rakam 15 tona çıkabilecek. Şimdilik 5 tonluk kapasiteyle devam ediyoruz. Kaşar, çeçil, dil peyniri ve tereyağı ürünlerimiz mevcut. Aslında kaşar ve kaşar türevleri üretiyoruz. Endemik bitkilerimizle özel ürünler geliştirmeyi de hedefliyoruz."
Başkan Çorum, yaklaşık 10 litre sütten 1 kilogram kaşar üretildiğini, günlük işlenen süt miktarıyla yaklaşık 500 kilogram peynir elde edildiğini söyledi. Üretilen ürünlerin şu anda toptan olarak Ankara'daki bir firmaya gönderildiğini belirten Çorum, "Şu anda ürünlerimizi Ankara'daki bir firmaya toptan veriyoruz. Ancak sistem tam oturduktan sonra perakende satışa başlayacağız. Hedefimiz Ankara Halk Market'in yanı sıra Eskişehir Halk Market'te de yer almak. Ayrıca Mihalıççık'taki marketlerde ve Eskişehir'deki özel işletmelerde de ürünlerimizi satışa sunacağız."
