.
Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
Afyon denince akla gelen ilk tatlılardan biri olan kaymaklı ekmek kadayıfı, şehrin kaymakla özdeşleşmiş yemek kültürünün temsilcisidir. Şerbetle buluştuğunda içi yumuşayıp dışı hafif kıtırlaşan ekmek kadayıfı, üzerine eklenen taze Afyon manda kaymağı ile servis edilir. Sıcak şerbetin tatlılığı ile kaymağın soğuk ve yoğun kıvamı arasındaki zıtlık, hem hafif hem de doyurucu bir tat ortaya çıkarır. Özel günlerin vazgeçilmezi olan bu tatlı, Afyon’un tatlı geleneğinde tartışmasız bir başrole sahiptir.
Sucuk Lokumu (Afyon Lokum Sucuğu)
Şekil olarak sucuk görünümüne benzeyen, içerisinde ceviz veya fındık parçalarının yer aldığı lokum sucuğu, Afyon’un sevilen atıştırmalık tatlılarından biridir. Yoğun kıvamlı üzüm şırasının nişasta ile buluşturulması ile hazırlanan bu tatlı, hem enerji verici hem de lezzetli bir geleneksel üründür. Özellikle kış aylarında tüketilen lokum sucuğu, Afyon’un doğal ürünlerinden ilham alan tatlı kültürünün güzel örneklerinden biridir.
Afyon Ağzı Açığı / Ağzı Kapalısı (Tatlı Versiyonu)
Afyon’un küçük mayalı hamur parçalarından hazırlanan ağzı açık ve ağzı kapalı çeşitlerinin tatlı versiyonları da yörede sıkça yapılır. Hamurlar kızartıldıktan sonra şerbetle buluşturulur ve üzerine isteğe göre ceviz ya da kaymak eklenir. Görünüş olarak minik tatlı pideleri andıran bu lezzet, geleneksel mutfak kültürünün sade ama etkili tatlılarından biridir.
