Kilis'te tescilli lezzetin sırrı çözüldü! 20 yıllık usta Oruk kebabının sırrını verdi: İşte Antep usulüyle arasındaki o farkKilis mutfağının en önemli yapı taşlarından biri olan ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen ünlü "Oruk Kebabı", sofraları süslemeye devam ediyor. Kilis'te 20 yılı aşkın süredir ocak başında ter döken usta kebapçı Gençoğlu, çocukluğundan beri içinde olduğu mesleğin inceliklerini ve bu tescilli lezzetin püf noktalarını ilk kez paylaştı. Koyun etinin özel baharatlar, sarımsak ve yörede 'simit' olarak adlandırılan ince bulgurla buluştuğu bu eşsiz lezzet için usta isim, "En kritik nokta kıvam ve yoğurmadır, yoksa kebap dağılır" uyarısında bulundu.
'Fen beni bıraktı' demişti... O genç yıllar sonra ortaya çıktı: Şimdi aylık 90 bin lira kazanıyor!2020 yılında LGS çıkışında verdiği röportajla hafızalarımıza kazınan Yunus Emre Orhan, bugün Gaziantep Kalesi'nin gölgesinde lezzet dağıtan usta bir kebapçı olarak hayatına devam ediyor. "Fen zaten beni bıraktı" diyerek milyonları güldüren o genç, çocuk yaşta adım attığı kebapçılık mesleğinde ustalığa ulaştı.
