Diyarbakır’da geleneksel dönüş: Asırlık ekşi mayalar yeniden sofralarda!Diyarbakır’ın bereketli topraklarında, insanlık tarihinin en eski dostu olan buğday ve asırlık ekşi maya kültürü yeniden hayat buluyor. Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi, yerleşik hayatın ve buğday tarımının başladığı kadim topraklarda, yüzyıllık ekşi maya kültürünü canlandırmak için dev bir atölye düzenledi. Gastronomi ve Markalaşma Birimi tarafından gerçekleştirilen etkinlikte, akademisyenler ve beslenme uzmanları ekşi mayanın sindirim sisteminden mide sağlığına kadar uzanan mucizevi faydalarını anlattı. Çayönü yerleşiminden miras kalan 'buğdayın bereketi' üzerine kurulan bu atölyede, katılımcılara asırlık ekşi mayalar dağıtıldı.
