Pişirme kağıdı, yemek hazırlama ve depolamada oldukça pratik ve hijyenik biliniyor. Isıya dayanıklı bu kağıtlar, yemeğin tepsiye yapışmamasını sağlar. Bu yönden sağlıklı olduğu düşünülebilir. Ancak göründüğü kadar masum değil. Türlere ayrılan pişirme kağıtlarının insan sağlığı üzerindeki etkisi tahmin edilemiyor.
Öncelikle pişirmek kağıtlarının bize sağladığı kolaylıklardan başlayalım: Yapısı gereği yağ içerir dolayısıyla margarin sürmenize gerek bırakmaz. Kullanımda daha verimli olur ve fırının içindeki hava da temiz kalmış olur.
Gıdayı pişirdikten sonra pişirme kağıdını bir sonraki sefer de kullanabilmeniz mümkündür. Defalarca kullanılır. Rulolar halinde satıldığı için hem kesmek zorunda kalmazsınız hem de tasarruf etmenizi sağlar.
Şimdi gelelim pişirme kağıdının insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine... Bazı türleri sağlığı tehdit ediyor.
Beyazlatılmış pişirme kağıtları klorlandığı için dioksin madde içerir ve bu dioksin uzun vadede hormonlara zarar verebilir.
Tiroid ve östrojen hormonlarının dengesini bozma riski taşıyan pişirme kağıtları alerjilerin tetiklenmesine de sebep olabilir. Beyaz renkteki pişirme kağıtlarının insan sağlığı üzerindeki etkisi bu şekilde.
PİŞİRME KAĞIDI NASIL KULLANILIR?
Sağlıklı olan pişirme kağıdının ana maddesi selülozdur ve saman kağıdına benzerdir.
Selüloz liflerinden üretildiği için klor içermez. Dolayısıyla beyaz değil kahverengine benzer bir rengi vardır. Bu yüzden selüloz içeren pişirme kağıdı kullanmanız tavsiye edilir.
