.
YEREL üretime veya organik üretime gidilmesi riskleri azaltır. Özellikle büyük pazar tüketimi için üretilen sebze ve meyvelerin ihtiva ettiği kanserojen maddeler nedeniyle son yıllarda bahçe üretimi ve organik üretime meyil başladı. Fakat bu da hem pahalı hem de yeterli değil. Büyük pazar için yapılan üretimlerin hangi şartlarda yapıldığı nasıl bir gübreleme kullanıldığı zirai ilaçların adları ve çeşitleri bilinmediği sürece risk kategorisinde sayılır.
ABD de kanser diyet uzmanlarının şu anda en büyük tartışması bu. Sanırım yakında ABD, İngiltere’de Avrupa dünya pazarları için üretilen sebze ve meyvelerin yakın ve sıkı denetimi konusunda müşterek kararlar almak zorunda kalacak. Harvard ve Mayo’nun bu konuda çok ciddi uyarıları var:
Organik ama hilesiz!
* Az yemek, sağlıklı beslenmek şart.
* Turfanda ve dondurulmuş meyve-sebze yemeyin.
* Taze mevsimlik ürünler seçin.
* Süpermarketlerden değil bildiğiniz yerlerden alışveriş yapın.
* Bahçe üretimi yapın. İlaçlamayı doğru yaptığı bilinen üreticilerin ürünlerini satın alın.
* Nereden geldiği belirsiz ürünleri ucuz olduğu için satın almayın.
* Organik seçecekseniz hilesiz organik olmasına özen gösterin.
* Yoğun kalori içeren besin maddelerinden uzak durun.
Çevre kirliliği, kişilerin meslekleri kanser vakaları üzerinde etkili ama ne kadar etkili bilmiyoruz. Bildiklerimiz ilk başta saydığımız obezite, sigara (tütün) ve beslenme tarzı ve enfeksiyonlar dünya genelinde kansere yol açan en büyük etkenler. Modern tarım, yapay gübre ve ilaçların bazı türleri kansere yol açıyor ancak diyet ve yaşam tarzının etkisi yanında küçük ölçülerde kaldığı için ön plana çıkmıyor.
Sigara dünya genelinde yüzde 100 kansere yol açtığı bilinen tek madde. Buna rağmen sigara içmeye başlayan kadınların sayısı dünya genelinde giderek artmakta. Bu da kanserin artışına neden oluyor.
