.
DAMLA DOĞAN / ddogan@gazetevatan.com
Çocuğunuzun mezuniyet yemeğine masa kapmak için doğduğu gün rezervasyon yapar mıydınız? Ben öyle birini duysam ‘deli herhalde’ derdim. Ama öyle değilmiş işte. İngiliz The Telegraph gazetesi o yıllarca sıra beklememiz gereken restoranları derlemiş. Buyurun listeye...
CLUB 33
Mickey'le yemek için 25 bin dolar verir misiniz?
Tahmini bekleme süresi: +14 YIL
Club 33'ün sahibi çok tanıdık bir isim: Walt Disney. Yemek yemek için dünyanın en özel ve pahalı yeri. ABD'nin Kaliforniya kentindeki Disneyland'in içinde ama girmek öyle kolay değil. Kuruluş amacı Disney'in yatırımcılarını eğlendirmek olsa da 1967'de halka açılmış. Üyeliğe giriş 25 bin dolar. Yıllık aidatsa 10 bin dolar. Yediğiniz ve içtiğinizi ödüyorsunuz. 800 kişilik de bekleme listesi vardı. Tabii farklı bir avantajı daha var. Kulüp üyeleri Disneyland'de sıra beklemiyor.
DAMON BAEHREL
E-postayı at onay için yıllarca bekle
Tahmini bekleme süresi: +10 YIL
Damon Baehrel kendi adını verdiği New York'taki restoranı 1989'da açtı. Evinin alt katında ve sadece 20 kişilik. Belki de bu yüzden o kadar özel. 15-20 çeşit yemek var. Hepsini kendi elleriyle yapıyor. Kullanılan tüm malzemeler organik. İlla ki e-postayla rezervasyon gerekli. O mailleri kontrol eden de bir kişi var. Bu yüzden de attığınız maile aylar sonra cevap geliyor. Tahminler en yakın rezervasyon tarihinin 5-10 yıl olduğu yönünde.
NOMA
Karıncalı spesiyalli tatmak için 60 bin kişi bekliyor
Tahmini bekleme süresi: +3 AY
Danimarka'nın başkenti Kopenhag'daki Noma restoranın bekleme listesinde 60 bin kişi var! Her ayın 6'sında bir gün için rezervasyon sistemini açıyorlar. Bir günde 20 bin telefon geliyor. Şef Rene Redzepi sadece İskandinav ülkelerine özel malzemelerle harikalar yaratıyor mutfakta. Denizkestanesi kızartması, süt ile karamalize edilmiş morina balığı karaciğeri ve karınca (!) ile servis edilen dana tartar spesiyalleri.
SCHWA
Yemek için telesekreterde boşluk kapmaca
Tahmini bekleme süresi: 3 HAFTA
Chicago'daki bu restorana rezervasyon yaptırmak biraz 'zorlu'. Telefon edip telesekretere rezervasyon talebi bırakmanız gerekiyor. Kolay gibi görünüyor değil mi? Ama değil... Schwa'nın telesekreteri ne zaman arasanız dolu. Şansınıza bir boşluk bulup kayda girseniz bile daha kendinizle ilgili ayrıntıları vermeden mesaj kutusunun dolması çok muhtemel. Ama Michelin yıldızı söz konusu olunca denemeye değer.
EL CELLER DE CAN ROCA
En iyi restoran seçildi işler açıldı
Tahmini bekleme süresi: 11 AY
2013'ün en iyi restoranı seçildikten sonra işleri iyice açıldı. İspanya'nın Girona kentindeki bu restoran Katalan mutfağından seçkiler sunuyor. Rezervasyon yapmak için her ayın ilk gününü beklemek zorundasınız. Yani en yakın tarih, 1 Şubat 2015'te eğer şanslıysanız Ocak 2016 için rezervasyon yaptırabilirsiniz.
TALULA’S TABLE
İlk arayan 1 yıl sonrasına masayı kapar
Tahmini bekleme süresi: 1 YIL
Pensilvanya'daki bu restoranda yemek yemek için hem erken kalkmanız, hem de sabırlı olmanız lazım. Rezervasyon her gün saat 7'de açılıyor. İlk arayan yeri kapıyor... Ama o gün için değil, tam bir yıl sonrası için... O kadar beklemek istemiyorsanız internet sitesini sürekli kontrol etmelisiniz. Son dakika iptallerinde aradan sıkışmak mümkün...
RAO’S
Bu restoranın ancak hayalini kurabiliriz
Tahmini bekleme süresi: ÖMÜR BOYU
1896'da açılan bu restoranın şu andaki sahibi Sopranos dizisinin aktörü Frank Pellegrino. İtalyan restoranı Madonna'dan Bill Clinton'a New York'taki tüm ünlüleri ağırlıyor. Müşteri listesi bu kadar özel olunca girmek de kolay olmuyor tabii. Telefonla ya da internetten rezervasyon şansınız yok. Birini tanıyor olmanız lazım. Masalar yıllık olarak rezerve ediliyor. Yani yıl boyunca her Cuma günü dört kişilik bir masa rezervasyonu için 25 bin dolar ödemeniz gerek. Hayali bile güzel...
