Osmaniye'de sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez ikilisi olan buz gibi şalgam ile Osmaniye simidi, hem serinletiyor hem de doyuruyor. Kentte yıllardır sürdürülen bu lezzet geleneği, özellikle yaz aylarında vatandaşların en çok tercih ettiği öğünlerden biri olmayı sürdürüyor.