.
Şehrin bereketli topraklarından elde edilen doğal malzemeler ve nesilden nesile aktarılan kadim gelenekler, Konya'nın içecek kültürünü şekillendirmiştir. Bu içecekler, hem yöre halkının günlük yaşamında önemli bir yer tutar hem de Konya'yı ziyaret edenlere farklı bir lezzet deneyimi sunar.
Ayran
Türk mutfağının milli içeceği olan ayran, Konya'nın zengin et yemekleri ve hamur işleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle Etliekmek, Fırın Kebabı gibi yöresel lezzetlerin yanında ferahlatıcı ve sindirimi kolaylaştırıcı bir seçenek olarak sunulan taze ve doğal yoğurttan yapılan köpüklü ayran, Konya sofralarının vazgeçilmezidir. Yayık ayranı ise daha yoğun kıvamı ve geleneksel lezzetiyle ayrıca tercih edilir.
Şıra (Üzüm Şırası)
Konya'nın geleneksel ve doğal içeceklerinden biri olan şıra, taze sıkılmış üzüm suyundan elde edilen, katkısız ve ferahlatıcı bir lezzettir. Özellikle bağ bozumu dönemlerinde taze olarak tüketilen üzüm şırası, doğal tatlılığı ve mayhoş aromasıyla bilinir. Besleyici değeri yüksek olan bu içecek, hem serinletici bir mola olarak hem de yemeklerin yanında keyifle içilir ve Konya'nın tarımsal zenginliğinin bir yansımasıdır.
Gül Şerbeti
Mevlana Celaleddin Rumi'nin ve Mevleviliğin sembollerinden biri olan gül, Konya'da sadece bahçeleri süslemekle kalmaz, aynı zamanda geleneksel içecek kültürüne de ilham verir. Taze gül yapraklarının şeker ve su ile kaynatılmasıyla hazırlanan Gül Şerbeti, hoş kokusu, narin pembe rengi ve ferahlatıcı tadıyla özellikle yaz aylarında ve özel günlerde ikram edilen, Konya'ya özgü zarif bir içecektir.
Meyan Kökü Şerbeti
Anadolu'nun kadim şifa kaynaklarından biri olan meyan kökünden hazırlanan şerbet, Konya'da da geleneksel bir içecek olarak bilinir. Meyan kökünün suda bekletilip özünün çıkarılmasıyla elde edilen bu şerbet, kendine has, hafif acımsı ve tatlımsı bir lezzete sahiptir. Özellikle serinletici ve sindirime yardımcı özellikleriyle bilinen Meyan Kökü Şerbeti, sıcak yaz günlerinde ferahlamak için tercih edilen, köklü bir geçmişe sahip otantik bir tattır.
